餡餅香氣撲鼻　彰化榮家長輩重溫傳統餡餅手作

【創新聞 記者張溎壕／彰化報導】傳統手作的魅力如何在現代生活中重新綻放？彰化榮民之家為了讓長輩們感受這份久違的溫暖與樂趣，今（29）日舉辦餡餅製作活動，吸引了眾多住民熱情參與，現場更貼心準備了一鍋熱騰騰的肉羹湯，溫暖了寒冷的冬日，也溫暖了人心。

活動在交誼廳熱鬧展開，參與的長輩們早早到場，現場充滿期待與興奮的氛圍。特別邀請的指導老師陳碧葉，是鹿港傳統市場的美食高手，以多年製作餡餅的經驗聞名。

她首先以親切幽默的方式向長輩們介紹餡餅的歷史淵源與特色，並用生動的語言講解每個製作步驟，包括如何調製餡料、如何擀出均勻的餅皮，以及包餡時的細節技巧。

活動開始，陳碧葉以生動的方式介紹餡餅的製作技巧，並逐步示範從調餡、擀皮到包餡的全過程。在她的指導下，長輩們興致盎然地動手實作：戴阿姨靈活地將餅搓圓，曾經有製作饅頭經驗的陳伯伯則用擀麵棍將麵團壓成外薄內厚的小圓餅；陳阿姨和黃奶奶按照「左手轉右手摺」的訣竅，將餡料包入餅皮中，過程中彼此協助，現場氣氛其樂融融。

隨著餡餅在鍋中煎得金黃酥脆，肉羹湯的濃郁香氣四溢，讓人垂涎欲滴。當一盤盤親手製作的餡餅出爐後，長輩們一邊協助將餡餅裝袋，一邊品嚐自己的成果。許多長輩感慨地說：「好久沒有吃到這麼熟悉的家鄉味了，自己做的餡餅特別香！」

活動中，也有長輩分享了過往生活的片段。「以前家裡有大灶台，做餡餅是全家人一起動手的事，現在想起來，真的很有畫面感。」陳奶奶邊說邊擦去眼角的淚水，顯然這次的體驗勾起了她對過去美好時光的回憶。

彰化榮家主任蘇再勝說，這次活動不僅讓長輩重溫了傳統美食的製作樂趣，也透過互動增進彼此間的交流，為生活增添了溫馨與回憶。他希望未來能繼續舉辦更多類似的活動，讓長輩感受到關懷與溫暖，共同創造更多美好的回憶。