為了響應臺中豐原慈濟宮於2024年(歲次甲辰年)11月24日至11月30日隆重舉行的祈安五朝清醮盛事大典,慈濟志工在兩三個月前,香積團隊就開始規劃共齋的餐點,從廚房器具的採購到菜單的設計,每一步都是志工細心、用心與愛心的付出。
「我們需要的烹飪器材非常多,像是鐵製大餐盤和工作人員的環保餐盒,都是不可少的。」慈濟志工吳宜蓁說,為了準備這些,她和團隊成員們先至二手店進行採買。
為圓滿這次的共齋,團隊合作的凝聚力是一大關鍵。尤其菜單的設計是關鍵所在,除了美味可口吸引人喜歡吃素,還要兼顧營養均衡。吳宜蓁與陳明珠、羅麗月等人一起交流,並試吃了許多素食小吃,學習製作技巧。
八月份,南投的嫩薑正值盛產,團隊便開始採買和醃製,為即將到來的活動做好準備。羅麗月有一本厚厚的香積食材手冊,記載著許多素食的秘訣,讓大家受益匪淺。這段時間雖然忙碌,有的人甚至無法好好入眠,然而為了成就推素的使命,人人都卯足心力,排除萬難,全力以赴。
「這次的承擔,學習了許多素食的知識,正如證嚴上人所說的『學』與『覺』。以『赤子之心』不斷學習,才能看見道理,讓佛性覺醒。」吳宜蓁話語中流露出對這份工作的熱愛與堅持,雖然在工作中不小心跌倒,右眼撞到瘀青,事後依然馬不停蹄地投入備餐行列,勇猛的精神令人讚歎。
承擔打餐窗口的李美櫻,在準備二千多份餐盒的過程中,充分考量了每個里的用餐人數不同,她與陳明珠協商使用地下室一○六物資庫房前的場地,擴大空間分里別進行準備。
為確保運送餐食效率,志工設想周到,提前秤重飯菜,並以十人或二十人為單位進行分配。在餐牌上註明里別,精確計算每個餐盤的飯菜份量,每個取餐點多加百分之二十的飯菜量,以防不足。此外,安排志工做品質管理,讓第一線志工能夠安心打菜,最終成功準備出完整無誤的餐盒,展現了高效率與人性化的SOP流程。
「機動 機動 隨機而動」,在這次活動中,承擔機動組的劉益旺,為了讓運送過程更加順暢,分出地點的遠中近程,規劃三梯餐車進出動線,讓運送更順暢。
由於靜思堂B1進出口是在同一條路線,他事前進行了多次的動線摹擬,從餐盒搬運上車到抵達各取餐點,無不細心考量每一個細節,不使有任何漏接或不順而影響送餐效率。
為了讓民眾在短時間內品嚐到香噴噴的熱食,餐食的運送時間拿捏更是至關重要。當所有的菜色放入餐盤後,便進入了運送流程,機動車共二十四部,分別將熱騰騰的午、晚餐送到二十四個取餐點,確保共齋的社區民眾都能在時間內,享用到這份溫暖的餐點。
百年建醮,因緣殊勝,志工為了這項大活動,齊心協力,展現出無私的奉獻精神。許多志工白天忙於工作,仍然撥冗參與運送,並不斷改進執行中的不足。在這樣的氛圍中,團隊運用各自的專長與智慧,彼此合作、互相協助,整個過程充滿了溫暖與感動。
志工紛紛認為,「能付出就是福」,尤其能參與百年建醮共齋活動,一起幫助弱勢家庭和獨居長者,與社區民眾共結善緣,並推廣蔬食理念,感到無比的榮幸與感恩。志工說:「我們不僅送出了餐盒,更傳遞了愛與希望。每一份餐點就是一分溫暖,相信會在每個人的心中留下深刻的印記。」
攝影/李彥緰;撰文/陳蕾蕾 李彥緰