【威傳媒記者蘇松濤報導】
由飲食產業專業媒體《食力foodNEXT》、台灣第一飲食募資平台《拾光 Food Chill》、TVBS共同舉辦的第六屆「食創獎」，是台灣唯一相當具權威性的飲食產業創新專業評鑑，素來有「飲食業界奧斯卡獎」美譽，第六屆得獎名單於2024年11月28日頒獎典禮現場揭曉星等獎項。
2024食創獎9大類別共有近200個方案角逐，最終共39件得獎，評審團依照創新突破程度，為產業組、大學組、學生組得獎者頒發三星、二星、一星特製星等獎座。其中，產業組得獎者更可分別獲得價值100萬（三星）、80萬（二星）、50萬（一星）的《食力》行銷宣傳與通路資源挹注，年度十大美味新品獎得獎者則可於2025年在全台最大飲食試吃平台「食驗室」免費上架一檔試吃體驗活動，且能在全台唯一飲食群募平台《拾光 FoodChill》免費上架一檔群募或預購活動。所有獲獎者都並可免費使用「食創獎商標」在其獲獎產品包裝和媒體宣傳上，讓創新與永續的理念與產品能受到更廣大的消費市場關注，《食力》也期盼以此刺激飲食產業持續成長。
大成以「無抗飼養益活雞」持續帶領畜牧產業積極突破！連莊2024年評審團大獎
2023年，大成因成功推出台灣第一顆生食級雞蛋而從所有方案中脫穎而出、獲得評審團大獎，2024年則以「大成益活雞（Holy chicken）：實現環境永續與健康養殖的創新家禽產業」方案，在評審跨組別討論「評審團大獎」得主時獲得超過半數評審支持，毫無懸念地連莊，「得過不代表今年就不能得，好的企業持續做好的專案就應該給予肯定」。
大成作為台灣畜牧產業龍頭、國內最大國產白肉雞供應商，一直不斷投入資源推動產業升級，從徹底杜絕沙門氏菌風險的生食級雞蛋，又引進美國NAE全程無抗（生素）飼養標準飼養模式，成功推出益活雞產品，並計畫在未來5年持續提高無抗飼養比例，期望在2029年達到電宰上市羽數2850萬羽、占大成總電宰量50%的目標。大成益活雞的成功上市是累積多年的努力成果，此成果不僅是帶領產業升級，更是持續採取積極作為保障消費者食安，因此，大成創下食創獎首次有單一品牌連兩屆奪得評審團大獎的紀錄絕非偶然，而是經年累月深耕才得以實現的豐收。
通路廝殺！統一超、全家各獲三大獎
在本屆入圍方案中，通路品牌的表現格外突出，統一超商和全家便利商店各自獲得三項獎項肯定，於社群行銷、包裝技術、餐飲服務、產業服務等類別中突圍。統一超商以「包裝減塑 循環推動」方案獲得「包裝技術創新類」三星，全家便利商店則以「全家打造DEI便利商店」方案獲得「產業服務創新類」三星，顯見通路不僅止於販售，更勇於在環境永續、多元共融等價值上不斷突破自我，為消費社會帶來更好的服務體驗。
一碗全素麻油菇菇湯以美味擊退偏見、獲消費者最高票選！更切中2024食品業6大趨勢
此外，由傘下有仁有限公司所推出的全素調理包「傘下有仁：薑母ㄚ菇菇湯」亦有精彩表現，不僅是入圍「年度10大美味新品」，更在經過激烈票選後，奪下「最受消費者喜愛大獎」。該產品主打以本土生產的杏鮑菇、金針菇、香菇、鮑魚菇共4種菇類為主食材，以有機薑、芝麻油、有機薄鹽醬油調味而成，用料大方且無添加味精、防腐劑、人工色素，天冷時簡單加熱就能享受一碗美味無負擔的熱湯，還原度相當高，打破一般可能認為全素又或者是冷凍調理包不那麼美味的偏見，還能變化加入青菜和麵線就成一碗麻油麵線，暖心也暖胃。
更重要是的是，入圍食創獎「年度10大美味新品」的產品皆須符合全球市場研究公司Innova Market Insights對於2024食品飲料行業10大趨勢預測的元素，而「薑母ㄚ菇菇湯」使用有機種植的本土食材、無添加、便利調理、素食等特色，即符合趨勢中的「原料成為焦點、珍惜自然、植物性入鄉隨俗、本土擴張、居家烹飪、健康縱享」6大趨勢。
圖片提供：食力
(資料來源：威傳媒新聞-WinNews)
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