嘉藥餐旅師生在印尼廚藝賽摘2金3銀1銅

嘉南藥理大學餐旅系西廚培訓隊在2024年最後一場國際廚藝盛事「第六屆印尼國際廚藝賽」，表現亮眼，共獲得2金、3銀、1銅及6項佳作，再度展現嘉藥的廚藝實力。 第六屆印尼國際廚藝賽日前在印尼雅加達圓滿落幕，這場賽事吸引來自台灣、越南、泰國、馬來西亞、新加坡、蒙古及印尼等國家的983位選手同場競技，嘉藥表示，帶隊的曾楷勛老師在比賽第二天，以台灣特色食材製作的開胃菜勇奪金牌，成為此次賽事首位奪金的台灣選手。 獲得開胃菜金牌的作品是結合台南將軍烏魚子、東港黑鮪魚上腹、山葵及特調焙煎芝麻，打造台灣味十足的創意料理，精湛技藝獲評審一致肯定。 嘉藥指出，曾楷勛老師也在此次比賽中，以澳洲牛肉主菜項目再度奪下金牌，並在日式海鮮主菜項目拿下銀牌，臨場報名的義大利麵組也獲得佳作成績。澳洲牛肉主菜項目也成為嘉藥師生大顯身手的重要舞台，學生陳昱安以「香煎牛菲力佐牛骨肉汁搭配蔬菜雙色義大利餃」奪下銀牌，特別加入玉米與櫛瓜增添餃子內餡的甜味，成功俘獲評審青睞。 校長錢紀銘說，非常驕傲嘉藥師生在國際舞台上拿下如此傑出的成績！這不僅展現餐旅系在專業技能培育上的深厚實力，也證明餐旅系的教學方針除了結合在地特色與世界潮流，也能夠與國際接軌，嘉藥始終致力於提供學生實作與競賽的機會，鼓勵學生透過挑戰自我來提升實力，成為餐飲業的未來之星。 此篇文章最開始出處為: 嘉藥餐旅師生在印尼廚藝賽摘2金3銀1銅