海洋之心 心心相映 漁業攜手企業 打造雙刀料理多元產品

【威傳媒記者陳舒奈報導】

　　為海洋漁業資源永續利用，世界各國推出不同水產生態標章，漁業署自108年起輔導財團法人臺灣海洋保育與漁業永續基金會（簡稱海漁基金會）參考聯合國糧農組織「海洋撈捕漁業之魚和漁產品生態標章準則」推動「海洋之心生態標章」，以「確保魚群永續」、「守護海洋環境」、「落實漁業管理」及「善盡社會責任」等四大面向進行評估，認證船隊已從109年2隊逐年增加至113年6隊、233艘漁船通過認證，物種則有鯖魚、竹筴魚、鎖管、白帶魚、鬼頭刀等沿近海重要物種。

　　臺灣沿近海域物種豐富，每年10月開始是白帶魚（又稱太刀魚）及鬼頭刀洄游到臺灣海域的重要季節，漁業署、海漁基金會與企業共同合作打造在地、當令、多元多樣的雙刀料理，無論是在便利商店、連鎖餐飲店或飯店，都能讓全國消費者輕鬆選購永續水產品，同時支持臺灣沿近海漁業永續經營。

　　漁業署說明，海洋之心生態標章係藉由生產者付出和消費者採購行為之間產生正向相互支持的連結，漁業署與海漁基金會除了輔導漁船申請認證外，同時媒合經認證之水產品加工廠及販售通路，推動迄今已獲得家樂福、全家便利超商、三商餐飲集團（福勝亭、鮮五丼）、樂檸漢堡、聖保羅及煙波飯店等企業支持，在全臺超過2,000家門市販售便當、炸魚塊、漢堡、麻糬魚鬆Q餅等商品，讓大眾容易買得到永續海鮮。

　　漁業署進一步說明，當令水產品最能展現食材風味，透過各家企業獨門手法研發推出當令料理產品，如家樂福超市鬼頭刀酥炸魚排幸福餐盒、全家便利超商白帶魚排幸福餐盒、樂檸漢堡糖醋鬼頭刀厚切魚堡、鮮五丼金黃酥炸鬼頭刀咖哩/麻婆丼飯，以及福勝亭厚切鬼頭刀定食等多樣令人食指大動的產品，歡迎民眾踴躍前往嘗鮮。

(資料來源：威傳媒新聞-WinNews)