【創新聞 記者張溎壕／彰化報導】為強化食品安全與提升畜牧產業競爭力，彰化縣肉品市場耗資逾1.3億元，打造全台首座冷鏈加工廠，今（26）日由彰化縣長王惠美和農業部畜牧司長李宜謙聯手揭牌，宣告彰化健康豬品牌再進一步，新設施提供豬肉預冷、分切及加工功能，確保冷鏈完整，提升附加價值。
▲彰化縣肉品市場打造全台首座冷鏈加工廠，由彰化縣長王惠美和農業部畜牧司長李宜謙聯手揭牌，新設施提供豬肉預冷、分切及加工功能。（記者張溎壕攝）新啟用的加工廠建坪約670坪，並整修鄰近的120坪廠房，設置肉品預冷室、分切室及加工室，建立完整冷鏈體系。王惠美表示，彰化是全國第三大養豬縣市，過去缺乏完善加工及冷鏈設備，為解決此問題，縣府自111年起提出申請，歷經兩年建置，終於完成這座集冷藏、加工於一體的先進場域。
▲彰化縣肉品市場打造全台首座冷鏈加工廠，由彰化縣長王惠美和農業部畜牧司長李宜謙聯手揭牌，新設施提供豬肉預冷、分切及加工功能。（記者張溎壕攝）「這是一個全新的開始，不僅讓豬肉更安全，也提升附加價值，確保鄉親吃得安心！」王惠美強調，此次工程總經費逾1.3億元，中央農業部補助8,995萬元，縣府自籌4,052萬元，縣議會也全力支持。加工廠啟用後，養豬戶可享最佳服務，產品也能快速進入市場，滿足現代化消費需求。
▲彰化縣肉品市場打造全台首座冷鏈加工廠，由彰化縣長王惠美和農業部畜牧司長李宜謙聯手揭牌，新設施提供豬肉預冷、分切及加工功能。（記者張溎壕攝）農業部畜牧司長李宜謙表示，彰化肉品市場加工廠為全台首家附設於肉品市場的加工廠，這不僅提升生鮮豬肉的流通效率，更透過加工提升產品附加價值。他強調，「彰化健康豬」品牌代表著衛生、安全、健康，未來將成為台灣畜牧業的轉型典範。
▲彰化縣肉品市場打造全台首座冷鏈加工廠，由彰化縣長王惠美和農業部畜牧司長李宜謙聯手揭牌，新設施提供豬肉預冷、分切及加工功能。（記者張溎壕攝）王惠美進一步指出，彰化健康豬品牌的推廣不僅滿足食安需求，更提高養豬產業附加價值。此次加工廠的建設讓豬肉能第一時間進行冷凍處理，提升產品品質及市場競爭力，也歡迎養豬戶善用加工廠資源，提供最佳服務。
▲彰化縣肉品市場打造全台首座冷鏈加工廠，由彰化縣長王惠美和農業部畜牧司長李宜謙聯手揭牌，新設施提供豬肉預冷、分切及加工功能。（記者張溎壕攝）立委謝衣鳳表示，此舉不僅提升台灣豬的市場價值，亦對未來畜牧業的永續發展具有指標意義，彰化健康豬的努力值得全國效法。
▲彰化縣肉品市場打造全台首座冷鏈加工廠，由彰化縣長王惠美和農業部畜牧司長李宜謙聯手揭牌，新設施提供豬肉預冷、分切及加工功能。（記者張溎壕攝）此外，現場進行了績優人員表揚，鼓勵更多養豬戶及銷售通路參與健康豬認證。目前彰化健康豬銷售通