【記者廖宥婷/台南報導】
為彰顯社會服務的跨界合作與影響力，天主教德蘭啟智中心於近日攜手台灣公益廚師協會，在台南楠西區的據點「幸福小站」舉辦了一場愛心美食饗宴。本次活動聚焦於為德蘭啟智中心的服務對象及社區民眾打造幸福用餐時光，並呈現德蘭長期在台南偏鄉推動社區服務的成果，讓更多社會各界看見這份深耕地方、關懷弱勢的愛心行動。
德蘭啟智中心自1988年創立至今已有36年歷史，從創辦人甘惠忠神父與麥恪悌修女的初衷出發，中心秉持著「陪伴與支持每位身心障礙者融入社區生活」的信念，成為台南地區的服務支柱。德蘭在楠西區設立了「幸福小站」服務據點成立十餘年，提供在地社區服務，如社區長輩與心智障礙青年的共餐、慶生會、每週Happy Go旅遊等，均運用三代同堂服務模式，將三個世代包括早療兒童、心智障礙青年、脆弱長輩結合在一起，彼此互動支持，創造愛的循環。 。透過這些努力，德蘭在偏鄉開創了更完整的身心障礙者支持系統。本次由德蘭與台灣公益廚師協會攜手合作的義廚活動，不僅是對德蘭多年間耕耘的肯定，更象徵著社會資源的跨界融合，體現了公益合作的力量。
台灣公益廚師協會以巡迴義廚的形式，長期深入全台各地關懷弱勢族群，協會志工廚師們以熱情和專業為基礎，將美味佳餚化為愛心。本次德蘭受邀參與協會的公益計畫，並與台南市西區獅子會攜手合作，共同在楠西幸福小站舉辦這場溫暖人心的饗宴。活動中共吸引了30位廚師與志工參與，以自助吧形式呈現，讓一百多位的社區長輩與二十幾位德蘭早療小朋友享用「鮮脆雞腿巧巴達」、「芒果醬燒雞球」、「魚皮海鮮羹」等16道各式精緻料理。每道料理的細膩口感與豐富層次，不僅溫暖了服務對象的胃，更溫暖了他們的心。
為體現社區融合的理念，活動特別邀請德蘭的早療時段兒童與其家長、社區長輩共同參與，讓美食饗宴成為促進交流與理解的平台。除了台灣公益廚師協會及台南市西區獅子會的支持，還有台灣海線聯誼會、台灣新聞雲報、泡泡奇蹟達人、薩克斯風表演者李春昀及台南市多家獅子會成員的協助，讓活動充滿愛與關懷，氛圍溫馨融洽。
德蘭啟智中心表示，此次義廚活動不僅滿足了服務對象的味蕾，還通過跨界合作讓德蘭的服務理念被更多人認識。透過與公益廚師協會及各界夥伴的聯手，不僅讓德蘭的服務更受矚目，也展示出跨領域合作的深厚價值。這次的活動讓社會看見，無論是身心障礙服務還是社區關懷，德蘭啟智中心在邁向第36年的道路上，始終堅守信念，積極創新服務形式。
未來，德蘭啟智中心將持續與不同領域的機構合作，進一步推動社會大眾對身心障礙者的理解，並擴大社區參與。中心表示，期待這次活動能激發更多社會力量投入，與德蘭一起為偏鄉的弱勢群體創造更具包容性的環境，讓每一位身心障礙者都能夠在社區中感受到支持與尊重，進而活出屬於自己的光彩。
台灣公益廚師協會理事長 張宇騏 表示，活動主軸：持續用心【照】放【陽】光、關懷【幸福】關懷義廚活動，由本次活動指導：蔡宗憲、劉文富，總召：林世文，活動主廚：楊育維，讓院區服務對象享受最棒星級主廚料理，藉由每次活動讓社會每個角落都能看到我們的用心關懷，照顧院區、偏鄉、弱勢族群更是不遺餘力。並秉持只要有需要我們一直都在及全台皆公益 走遍台灣每個角落。
感謝中心給予協會今日服務的機會，讓更多人了解中心在資源有限的情況下持續在進行照顧服務及想傳遞的理念，在陪伴這條路上共同努力與堅持下去。今日感謝各位夥伴全力協助，主辦單位：台灣公益廚師協會、台南市西區獅子會協辦單位：台灣海線聯誼會、台灣新聞雲報、安南獅子會、府城獅子會、城中獅子會、金城獅子會、友聯獅子會、泡泡奇蹟達人、薩克斯風-李春昀，因為有您們活動圓滿更精彩。
