桃園農業局成立研發中心 推廣桃園黑豬肉

為了將桃園黑豬肉打造成特色美食，桃園市的農業局跟萬能科技大學，攜手成立「桃園黑豬創意研發中心」，還表示這次預計研發，推出30道黑豬肉美食，並將料理研發成果，發佈在網站上提供民眾閱覽，希望將桃園黑豬農產，推廣給更多人認識。 學生聽取老師講解桃園黑豬肉特性，然後將豬肉切塊下鍋快炒，一道美味的黑豬肉料理就完成，而除了快炒之外，學校學生也利用豬五花，將豬肉先蒸再烤，呈現誘人的焦糖色，令人垂涎欲滴，平常就愛做菜的學生說，這次可以跟在地農民合作，幫忙研發黑豬肉料理，相當有成就感。 學生 許睿洋：「就是因為我很喜歡做菜，因為做菜會很有成就感，然後看到成品的時候，很開心。」 桃園市農業局表示，桃園做為北臺灣最大的黑豬產地，擁有大約12萬頭豬隻，其中黑豬的數量占7成以上，所以這次希望公私協力，一起研發黑豬創意餐，讓更多人認識桃園黑豬。 桃園市農業局漁牧科科長 楊安光：「跟我們萬能的科技大學來合作，推出我們桃園黑豬創意料理的研發中心，未來會用這研發中心，創作出更多的黑豬肉創意料理。」 桃園市農業局表示，未來這些低碳美味的黑豬料理，都可以在農業局官網上查詢，希望透過創意研發，讓民眾建立對桃園黑豬肉品牌的信心，未來更可以開拓黑毛豬肉的國際市場。