(記者黃音文／嘉義報導)炎炎夏日烈日驕陽下，喝上一杯冰涼飲品或是吃上一碗沁涼暢快的冰品，皆能一解難耐暑熱。嘉義市政府衛生局為確保民眾能吃到、喝到衛生安全的飲冰品，從飲冰品製作到販售至消費者過程中的每一環節逐一把關，今(113)年共完成輔導120家飲冰品業者，並進行現場評核及檢驗，最終共有小紅帽義式冰淇淋等31家通過獲頒「金搖獎」殊榮。
嘉義市第二屆「金搖獎」31家飲冰品業者獲獎，林瑞彥副市長、衛生局廖育瑋局長及貴賓與得獎業者合影。(圖/記者黃音文攝)
嘉義市第二屆「金搖獎」於今(17)日上午在文化公園諸羅印象廣場舉行頒獎表揚及展出活動，嘉義市林瑞彥副市長由衛生局廖育瑋局長陪同頒獎表揚，嘉義諸羅街區科技發展協會理事長游貴襴，嘉義市廚師職業工會理事長馬慶富，飲冰品業者及貴賓出席共襄盛舉。衛生局期許更多食品業者加入「食安嘉義隊」，共同打造食安城市。
嘉義市衛生局廖育瑋局長(左3)科長陳怡靜(左2)嘉義諸羅街區科技發展協會理事長游貴襴(左1)向得獎業者道賀。(圖/記者黃音文攝)
林瑞彥副市長表示，手搖飲以及冰品已經成為國人生活飲食中不可或缺的一部份，幾乎隨處可見人手一杯，凸顯飲冰品的衛生食安問題須受重視。嘉義市的飲冰品業者約有557家，嘉義市政府衛生局在食品安全風險分析規劃下，於111年全台首創專屬於嘉義市的食安招牌-飲冰品業「金搖獎」。今年延續辦理第二屆，透過召集食品衛生安全專家及衛生局稽查人員組成輔導、評核團隊，完成輔導120家飲冰品業者，並篩選出40家業者進行現場評核及進行產品抽檢驗，經過層層嚴格篩選，最終評選出31間優良店家通過評核，通過率約77.5%。
嘉義市衛生局廖育瑋局長(左2)科長陳怡靜(左1)至得獎小紅帽義式冰淇淋攤位向業者道賀。(圖/記者黃音文攝)
嘉義市政府衛生局廖育瑋局長表示，此次「金搖獎」評選是採先輔導後評核的方式進行，評選重點包括「環境衛生」(包含調飲區、販售區、烹煮區、廁所、倉儲區等)、「工作人員個人衛生」(包含是否戴帽、指甲清潔、有無戴配飾、是否完成供膳人員體檢等)、店家有無投保產品責任險、有無參加衛生局核可之衛生講習……等項目。
嘉義市衛生局廖育瑋局長(右2)科長陳怡靜(右1)至得獎業者攤位道賀。(圖/記者黃音文攝)
廖育瑋局長說，輔導時如有缺失，評核委員會在現場說明、指導業者如何改進，提升飲冰品業者食品衛生安全觀念。此外，另一項評核特點是針對熱銷或高風險產品進行抽檢驗，每家受評核的業者須通過「食品中微生物衛生標準」的檢驗，這是冷飲常見不合格的檢驗項目，項目包含：腸桿菌科、沙門氏菌，如檢驗超標不合格，則從評核名單中淘汰。
嘉義市衛生局廖育瑋局長(左2)科長陳怡靜(左1)至得獎的鮮茶道仁愛店業者攤位道賀。(圖/記者黃音文攝)
衛生局食品藥物管理科陳怡靜科長，通過評核的飲冰品店家，將公布於本府衛生局網站及食安在嘉網站供民眾查詢，不僅能提升優良店家之名度，也讓消費者在餐飲選擇上可更加安心，消費者亦可以挑選有懸掛「金搖獎」布條或擺放獎座的優良店家，期許未來有更多業者主動響應，一起發揚嘉義市的飲冰品文化!