【理財周刊記者顏瓊真報導】受到美國TGI FRIDAYS申請破產保護，一度中斷股票登錄興櫃的開展餐飲集團(7789)，此次捲土重來，即將於11月20日登錄興櫃，董事長兼執行長邱泰翰召開記者會表示，將正式啟動併購位於台北101的新美式料理品牌Salt & Stone，另也會全力發展自創品牌LillA的展店，興櫃後要以雙箭頭拚提高獲利。
開展餐飲集團目前有五大美式餐飲品牌，包含代理TGI FRIDAYS及Texas Roadhouse，位於香港的自有品牌Dan Ryan's Chicago Grill 芝加哥美式餐廳與Amarioni’s New York Italian Restaurant & Café 紐約創義料理，以及2022年首個融合洛杉磯多元餐飲文化的自創品牌LillA，現在台灣、香港與上海共有31間餐廳，另加盟源友企業CAFÉ!N復興門市，專注西式餐飲，致力於提供消費者兼具品質、美味與高度選擇性的美食。
2023年受惠於餐飲業消費復甦，集團年營收首度突破21億元，寫下嶄新紀錄，2024上半年營收達新台幣9.57億元，以台灣市場為主要營收來源。
捲土重來，重新登錄興櫃，但美國TGI FRIDAYS申請破產保護的陰影，仍為投資人所關切？董事長邱泰翰表示，此次聲請破產保護的範圍不包括全球品牌授權業務，意即 TGI FRIDAYS 之海外授權加盟商仍將可持續使用該品牌，開展餐飲集團所代理的台灣TGI FRIDAYS餐廳營運及財務不受任何影響，與全球461家加盟業者TGI FRIDAYS繼續為廣大消費者提供餐飲服務。
他另表示，2024年堪稱台灣餐飲業徹底「動起來」的一年，大型餐飲集團紛紛跨足海外市場、國內則捲起「資本熱潮」，但開展餐飲集團的興櫃計劃，卻早在2019年便啟動佈局，5年來不僅將代理品牌人才訓練與經營模式成功轉化為集團資產，為台灣餐飲業培育大量人才、累積品牌聲譽外，更積極投資數位技術、運用新科技降低採購、財務等營運成本，促成獲利極大化與工作效率。
邱泰翰表示，對於開展餐飲集團來說，「經典」老牌絕對不是包袱，而是能夠穩步前進的基石，期待登錄興櫃後，在人才招募、留任、品牌創新拓展與獲利上，都能「開展局面」，與每一位支持品牌的消費者，共創新經典。
秉持著經營代理品牌超過30年的寶貴經驗，開展餐飲集團未來將重心轉移至自有品牌，率先公布啟動併購位於台北101，一位難求的「加州時尚料理」Salt & Stone。併購程序預計於2025年上半年全數完成，勢必成為開展餐飲集團延伸消費族群、提升整體營收的重要關鍵。加入集團後，迅速展開拓點計劃，預計在5月南港知名日系商場、9月東區新據點各開一家，搶佔市場先機。
開展餐飲集團旗下首個自創品牌LillA，也將於明年5月轉戰台北信義區重回大眾視野；此外，老朋友TGI FRIDAYS和Texas Roadhouse德州鮮切牛排腳步也未曾停歇，TGI FRIDAYS將配合商圈轉移規劃餐廳遷址服務更多饕客，而登台滿10年的Texas Roadhouse德州鮮切牛排也將在明年9月開幕新型態門市，為喜愛Texas Roadhouse的好朋友，帶來全新好去處。
「對餐飲業來說，永遠都有更好的時機；對開展餐飲集團而言，興櫃是為了永續經營。」邱泰翰表示，配合明年密集的展店節奏，可望創下業績雙位數成長，興櫃後的第一步便是提高獲利，穩住人才，進而爭取成功轉上櫃。
而針對開展餐飲集團的「大日子」，旗下品牌也推出優惠活動回饋全民，11月20日起至11月23日為期三天，全台TGI FRIDAYS當天炭烤豬肋排買一送一，Texas Roadhouse德州鮮切牛排也重磅祭出12oz.肋眼牛排買一送一，普天同慶，以絕佳滋味，共同迎向「開展新經典」。