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新北美食|拉麵人拉麵魂!秋冬正是吃麵的好時節 新北拉麵懶人包 8家不能沒吃過的好味道

民生頭條/ 2024.11.11 17:41

一年四季不分春夏秋冬,拉麵都是非常受歡迎的美食,從街頭林立的拉麵店就能看出來。台灣人有多愛吃拉麵?從集結眾多熱愛拉麵同好的「台灣拉麵愛好會」火熱的程度就能感受到。拉麵控們看過來!燃起拉麵魂的時候到了!今天為拉麵夥伴們精選了新北必吃的拉麵名店,快來看看有哪一間還沒有吃過,趕緊加入新北美食行程中,馬上出發朝聖去吧!

新北美食|2024新北拉麵懶人包

永和 辰拉麵

新北美食|2024新北拉麵懶人包
圖片來源/IG@justlamen

曾榮獲台灣拉麵愛好會年度金賞的辰拉麵,是永和人一定都知道的排隊名店。湯底主要分為鹽味雞湯、醬油清湯、豚骨醬油三種,招牌的豚骨醬油濃湯,喜歡濃郁重口味的人一定會為之驚艷,湯質厚實把油脂融入了湯頭之中,捲曲的麵體吸附了滿滿湯頭後,滑順入喉口感層次豐富。淡麗系的鹽味雞湯鹹味適中,清澈的雞湯油脂在口中慢慢散開,尾韻帶著胡椒的清香氣味,襯出厚切的筍乾更加鮮甜,愛吃肉的朋友再加點上叉燒大满足,用12片叉燒肉片鋪滿拉麵碗上,保證滿足你雀躍的美食胃。

店家地址:新北市永和區文化路110號1樓
連絡電話:02-8751-2883
營業時間:12:00–17:00(公休日詳見粉絲團)

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永和 醉心拉麵

新北美食|2024新北拉麵懶人包
圖片來源/IG@kayu0804

在新北頂溪捷運站附近的醉心拉麵主打泡系雞白湯、櫻桃鴨清湯拉麵,不定期也會推出限定販售的新口味,櫻桃鴨拉麵是較少見到的種類,所以絕大多數的人都是慕名而來。櫻桃鴨清湯又分為醬油清湯和鹽味清湯,並且可以選擇特盛,也就是升級肉增量的版本,一次就能吃到雞鴨豬三種不同叉燒,肉量蠻多、肉質彈牙還帶著淡淡煙薰香氣,湯頭有日本釀造醬油的鮮香清甜,喝起來鮮醇順口,油脂感澄清溫潤毫不油膩,搭配日本全粒粉和小麥胚芽製作的細直麵,整碗拉麵風韻高雅久久不散。

店家地址:新北市永和區仁愛路42號
營業時間:17:00–21:00(週日、一公休)

板橋 双豚ラーメン

新北美食|2024新北拉麵懶人包
圖片來源/IG@lovenoodle666@alin_eattoomuch

板橋區的排隊名店,大推限定拉麵!双豚ラーメン幾乎每週都會推出限定款,不少拉麵迷都會緊盯粉絲團公告,等著隨時前來品嘗。湯頭使用大量豬脂下去滾煮,非常濃稠偏重口,超厚叉燒軟嫩不乾柴,重點是厚度驚人,使用美澳麥搭全粒粉粗麵,吸湯能力佳口感Q彈。超火爆的限定款「湯匙立正特濃濃豚骨拉麵」,用豬肉跟濃湯一起熬煮然後打成泥,湯頭濃厚到湯匙真的乖乖在湯中立正站好,大概能稱得上是超強最濃厚豚骨湯底了吧!加入醃漬的酸甜辣蘿蔔片跟蒜泥用來解膩,吃完留一點湯底拌飯,保證一直飽到天靈蓋。

店家地址:新北市板橋區民生路三段193號
營業時間:11:30–14:00 /17:00–21:30

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板橋 懸日ラーメン

新北美食|2024新北拉麵懶人包
圖片來源/IG@weifood.life

香濃水果系拉麵懸日ラーメン,位在板橋捷運站附近,有別於一般傳統的拉麵,致力創新作法以水果入麵,毫無違和感外還增添了湯頭的香氣。目前有四種定番口味,檸.雞白湯、蕉·味噌、柚.煮干和醬油清雞湯,除此之外還會不定期推出限定風味。檸.雞白湯淺黃色的雞白湯佐上檸檬、香橙片,濃郁的湯頭中帶有微微的檸檬香氣,味道上更有層次,再鋪疊上櫛瓜、滷五花、舒肥雞、半顆溏心蛋以及紫洋蔥與蔥花,還有兩顆可愛的炸雲吞非常酥脆可口。其他餐點也都表現得很好,加入果香的清新風拉麵真的很值得品嘗。

店家地址:板橋區板橋文化路一段31號
營業時間:平日17:00–22:00 /假日 11:30–14:00/17:00–22:00(週一公休)

三重 丸宗拉麵屋

新北美食|2024新北拉麵懶人包
圖片來源/IG@ramening_

丸宗拉麵屋目前主打的是水雞系鹽味、醬油清湯和家系風豚骨,以全雞熬出的高湯金黃清澈、雞香鮮美,輕易的就能把整碗喝光。塩味醬底完全突顯出了雞湯本身最純粹的香氣,基礎配置的煙燻五花叉燒軟嫩鮮香,豬脂油香四溢,瘦肉部分完全不乾柴,淡淡的煙燻味讓湯頭染上了些許燻香氣,麵條的部分稍微偏軟,升級特製的帆立貝帶點炙燒味道,鮮甜Q彈很好吃,加上半熟玉子和手包雲吞,滋味更加豐富。

店家地址:新北市241新北市三重區龍門路258號
連絡電話:0909-017-952
營業時間:17:00-20:30(週一公休)

新店 海貓亭拉麵 うみねこ亭

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圖片來源/IG@wmskyramen@raven_foodie

位於新店碧潭的海貓亭拉麵,自2020開店到現在每年都獲得拉麵愛好會的票選名店殊榮。菜單上有四種拉麵,雞白湯、鹽味、醬油和海貓拌麵,另外還有日式單點小菜供選擇。招牌雞白湯拉麵,用雞骨熬製的金黃雞高湯喝起來溫醇香濃,雞油香氣很引人食慾,加上雞豬叉燒、溏心蛋、筍乾、紫洋蔥,搭配上自製細麵,簡單食材卻有豐富的餘韻;CP值最高的海貓拌麵,一次就能吃遍各種食材而且麵量很夠,吃之前仔細拌勻,口感多元非常滿足。每月29是肉肉日,豬雞叉燒類都會加量不加價,是嗜肉者的福音喔~

店家地址:新北市新店區新店路27號
營業時間:週一至三17:30 – 20:30;週六日11:30 – 13:30 、17:30 – 20:30

新莊 熊越岳

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圖片來源/IG@bettyfoodie_

需要一點耐心才能吃到的熊越岳,號稱新莊最強是在地超人氣拉麵店,深受許多饕客喜愛,即使要排隊很久也值得一嚐。招牌清湯叉燒拉麵,光看軟嫩的叉燒鋪滿一整圈就令人超震撼了,清透的醬油湯頭醬香十足,帶有淡淡清甜的柴魚味,順口回甘油脂剛剛好,麵條是細直麵可以自選硬度,還可免費續麵一次,配上洋蔥碎、蔥花與唐辛子絲,整體味道更多層次。還有不定期推出,以百岳命名的限定期間拉麵,每次新推出總是引出大批拉麵迷前往朝聖。

店家地址:新北市新莊區幸福路736號B1
營業時間:11:00-14:00/17:00-21:00

吃完拉麵來去鬆一下,新北新莊按摩~

新莊 讓麵煮一會 雞白湯らーめん

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圖片來源/IG@hanccdd_

讓麵煮一會 雞白湯らーめん是一間雞白湯拉麵專門店,以雞白湯為底,做出各種變化。其中最有特色的是川.辛雞白湯拉麵和泡系松露雞白湯拉麵,橘紅色的辣油飄在奶黃色的雞湯上,加上一根烤過的青辣椒點綴,川· 辛雞白湯的辣味並不強烈,反而是溫潤順口帶著香氣,讓整碗麵更加回味無窮;泡系松露雞白湯細緻醇厚,松露味濃郁。推薦必點干貝漢堡,特選生食級的干貝剖開夾入蟹肉棒及蟹味噌,輕微炙燒後簡單的撒上胡椒佐以日式醬油,海味鮮甜肉質滑嫩,讓人意猶未盡。

店家地址:新北市新莊區中華路一段45巷1號1樓
連絡電話:營業時間:平日17:00–21:00;週六日12:00–14:00/17:00–21:00(週一公休)

本文為 「ReadyGo」編輯團隊授權刊登,文自此

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