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馬來西亞文化日 嚐美食.逛市集滿滿南洋風

客家電視台/劉宜頻 蔡奕輝 臺北 2024.11.10 19:37
不用飛馬來西亞,也能品嚐當地的道地料理,第三屆馬來西亞文化日,週末兩天在臺灣博物館南門園區登場,除了有美食、文化市集,還能看到最傳統的馬來舞蹈表演,週日上午的"娘惹"料理課程,更吸引大批民眾前來。 川燙後的高麗菜、花椰菜,加上紅蘿蔔、小黃瓜,再拌上辣椒、蒜頭、香茅等食材,做成的醬料,最後撒上花生粒,這道馬來西亞經典的開胃菜「娘惹阿渣」,就可以上桌了,料理老師一邊解說,一旁的民眾也趕緊記下筆記。 民眾:「今天就是認識滿多,就是馬來西亞的東西,然後就是看到他們用了很多,特殊的香料,就是跟臺灣菜比較不一樣。」 課程主持人 吳振南:「我會教這個阿渣,是因為大家都說,馬來西亞的文化是多元文化,如何多元,這個醬料就很重要,如果你有一個醬料,你就可以把不同的料放在一起,凝聚在一起的樣子,其實這是醬,我覺得阿渣醬它就有這樣的功能。」 在臺北連辦三屆的馬來西亞文化日,除了讓臺灣人認識南洋當地飲食,現場還設置美食文化市集,不論是大家熟悉的咖喱、沙嗲、肉骨茶,或是馬來西亞糕點應有盡有,不少在臺灣的異鄉遊子,也特地前來,想要一解鄉愁。 在臺馬來西亞民眾:「其實每年我都有來參加啦,對啊!然後就是,算來重溫以前的美食。」 在臺馬來西亞民眾:「它有很多那種醬料包,那種仁當啊,那種咖哩的什麼的,可以買回去自己煮,也不用就是一年等到一次,回馬來西亞的時候吃這樣。」 根據主辦單位統計,在臺灣的馬來西亞人大約有10萬,卻一直沒有專屬的街區或是慶典,於是他們在3年前發起這項活動,希望讓馬來西亞人能多多聯絡情感,也讓臺灣民眾更認識馬來文化,而兩天活動下來,大概已經有超過2千5百人次,一同熱情參與。

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