（觀傳媒中彰投新聞）【記者廖妙茜/台中報導】台中市政府一向重視食品衛生安全及美食文化的行銷，自105年開始即導入餐飲業分級評核機制，迄今已辦理9年，由食安處聘請食安產官學專家學者進行業者衛生評核，並於11月8日假市府臺灣大道市政大樓4樓集會堂舉行「113年台中市『金饌獎』授證典禮」，今年有「特優」99家、「優級」201家、「良級」105家，共405家優良食品業者獲獎。
▲衛生局與來賓聯合啟用『金饌獎』亮點儀式。
(圖/記者廖妙茜拍攝)
今日活動由衛生局副局長邱惠慈及各餐飲公會理事長出席，頒獎給獲獎業者，同時邀請授獎知名店家於川堂設攤展示，食安處指出，此次衛生評核分為「餐飲組」、「長照餐飲組」、「手搖飲組」、及「咖啡組」等4組，其中咖啡業者更是首度納入評核對象，主要評核對象還包括大專院校周邊餐飲業餐飲、夜市攤商、早餐暨早午餐飲業、手搖飲及冰品業者等業者，參與評核業者需經過衛生講習、食材快篩試驗及專家學者實地評核等3階段，針對優良業者頒發金饌獎「特優」、「優」、「良」標章。
▲『金饌獎』授證典禮肯定業者守護食安及永續環境的用心。
(圖/記者廖妙茜拍攝)
特別值得一提的是，此次有5家醫療長照機構廚房業者，提供失能長者衛生安全供餐服務，榮獲衛生管理評核金饌獎；另有25家業者經本府環保局實地訪查及衛生局複審通過，達成減廢、節電、省水、綠色消費且未發生食物中毒事件，獲得低碳餐廳認證；更有4年連續榮獲米其林必比登殊榮的業者，顯示業者除食安表現極佳外，更是廚藝精湛，未來也希望能夠有更多優質業者能來共襄盛舉。
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今日盛會，衛生局副局長邱惠慈、法制局局長李善植、立法委員廖偉翔服務處代表、市議員黃馨慧及林霈涵服務處代表、市政顧問、台灣總工會理事長花錦忠、台中市廚師職業工會理事長王銘輝、台中直轄市中餐服務人員職業工會理事長戴東榮、台中市冰果飲品商業同業公會理事長張文忠、台中市中餐服務人員職業工會理事長李坤昌、台中市外燴人員職業工會監事會召集人張文和等來賓均到場出席。