在台北內湖的大湖山莊街，有一家外觀低調、卻極富設計感的咖啡廳「EVE CASA」，默默地吸引著咖啡愛好者的注意。作為一家以細緻美學和精品咖啡為核心的空間，EVE CASA將簡約的空間設計和專業咖啡理念結合，展現了在喧囂都市中回歸純粹的用心。
極簡設計與場域體驗的融合
EVE CASA位於住宅區內，一眼望去，米白色外牆與大片落地玻璃將室內外的界限模糊，彷彿邀請顧客進入一個靜謐的氛圍中。門口的一棵綠植點綴在純白空間中，讓人感受到店家在設計上的精準拿捏，寧靜、簡潔，卻不失溫度。這裡的空間細節並非一味追求華麗，而是傳達著一種不事張揚的美學態度——店氛圍可以讓顧客在這裡能夠卸下疲憊，享受片刻寧靜。
咖啡品質的極致追求：從豆選到沖煮皆不馬虎
在這家店中，咖啡並非單純的飲品，而是品味的延伸。EVE CASA嚴選不同產地的精品咖啡豆，根據各豆種的風味特性進行微烘焙，以呈現最佳風味。店內招牌之一——衣索比亞水洗咖啡，帶有微微果酸與花香，隨著溫度的下降，酸度逐漸淡去，轉而帶出尾韻的回甘。老闆為咖啡選用雙層玻璃壺保溫，再小心地倒入小杯中，讓顧客每次小口啜飲，都能品味不同溫度下的微妙變化。
「顧客不只是‘喝咖啡’，而是‘體驗咖啡’」感受店家對於每杯咖啡的堅持。光看到從挑豆、烘焙到萃取，每一個環節都影響著咖啡的最終風味，而這份講究正是EVE CASA所要傳達的咖啡哲學。
餐點亦是藝術：堅持用料與匠心精神
除了咖啡，EVE CASA的餐點同樣帶有獨特的匠心。地中海起司番茄吐司是店內人氣料理，由野上智寬的大徒弟製作的吐司搭配進口的義大利番茄與起司，外酥內軟的口感層次分明，當中還夾著一顆半熟土雞蛋，增添了豐富的口感。老闆指出，食材的選用就如同咖啡豆一樣，都是他精挑細選的結果，希望顧客能在每一口中感受到用料的純粹與美味。
細節中的美學堅持：每一處皆體現專業態度
EVE CASA 的每個角落都透露著老闆對細節的注重。無論是來自法國的鮮奶油、日本的麵粉，還是店內的杯具選用，皆展現出老闆對質感的追求。「不只是做一間咖啡廳，更希望在繁忙的都市中創造出一個沉澱的空間，」整間店創造的環境理念。
EVE CASA是一間集咖啡、美學、料理於一身的咖啡廳，以細膩的空間設計和精緻的飲品選擇，為內湖巷弄中的人們提供一處放鬆的角落。在這裡，顧客能夠感受到一份樸實而精緻的生活哲學，體會到老闆在每一杯咖啡、每一道料理中所投注的心力。EVE CASA不僅僅是為了提供一杯咖啡，而是希望帶給顧客一段能深刻回味的美好時光。
EVE CASA
台北市內湖區大湖山莊街166號一樓
撰述內容：周含鍾