【大成報/宜蘭報導】林波(饅頭哥哥)、靳寶儀(饅頭姐姐)伉儷發願，自掏腰包購買麵粉、黑糖及各種包材，製作手工饅頭與人結善緣，憑藉著一台小貨車，連續10年「環島饅頭」夫妻檔靠著在市場擺攤收入支持，至今已經走遍全台數百個學校、機構和社區據點，帶著孩子、長者，或是弱勢族群一起做愛心饅頭，令人感動的是，所有費用都是自掏腰包無償提供。
「環島饅頭」列車11月6日抵達宜蘭縣榮民服務處送愛心，受到陳學良處長與志工夥伴熱烈歡迎，他們帶來了現作招牌，黑糖葡萄手工饅頭要分享給有需要清寒榮民眷。
饅頭姐姐靳寶儀笑著與宜蘭縣榮民服務處同仁分享：「我想告訴大家，不是有錢才能做善事，我們一個傻子、一個瘋子，會一直做下去」！
是日藉由影片分享他們助人過程，緣起於因手傷體會人生無常，更要把握當下，開始做饅頭之前，已經在菜市場賣了25年粽子，考慮開早餐店，後來靳寶儀去救國團上課學做麵點，也買來了一台壓麵機準備在家練習試做，某次操作中，卻不小心把手捲了進去。
靳寶儀說，「短短幾秒的時間，我的右手食指就被撕裂一大片，傷口深到見骨。在這段休息期間，她開始思考很多問題；像是「如果沒了手，人生會變得怎樣？活著的意義在哪裡？愈想愈心煩，不如出去走走、散散心；但一來其實沒有什麼心情旅行，也不想多花錢，不如就以車為家，然後用自己會的事，去幫助別人，感覺比較有意義」。
靳寶儀表示，於是在先生鼓勵下，傷口才初癒拆線後1個禮拜，2人在2015年第一次帶上簡單家當、蒸籠等製作工具，開著平時做生意小貨車，開啟「環島饅頭」旅程；省下旅費做饅頭，以車為家走遍全臺灣；第一年，他們用了15天，一共走訪了20家育幼院，白天大約花4、5個小時帶著孩子們做饅頭，有空時到附近走走逛逛，晚上就拉起蚊帳、找個空地或停車場睡在小貨車後面，洗澡就在公園接水用。
「第一年其實還不太習慣，包括睡在車上其實不怎麼舒服，和機構接洽過程也多少有點緊張，怕對方覺得我們是奇怪的人」；靳寶儀說著，旅途雖然有些克難，但夫妻倆都同感，走這一趟實在值得；但是面對面帶著這些孩子做饅頭，實際看到他們開心樣子，那個回饋和滿足感，真的讓人很難忘；這也好像是我活了大半輩子，第一次不是因為父母或家庭、工作，而是發自內心、真心想做的事情」，每年就在端午節之後出發，旅程也愈走愈長。
靳寶儀說，不敢說自己做的事很了不起，「但透過身體力行，可以告訴這些資源相對較缺乏孩子們：完成夢想不一定要有很多條件、只要有足夠意志、不怕辛苦；也許就能讓他們心中多一點希望」。發起「環島饅頭」行動至今已經10年，夫妻倆不僅體會到過往未曾有過的充實與滿足，兩人感情也比過去更融洽了，他們慢慢體會到其中樂趣，畢竟過程本身一定還是有辛苦，如果不是真心喜歡享受，也很難每年都一起做到現在。
靳寶儀指出，「說到底，我們就是圖一個開心！看見大家笑容，就是我們最大的動力」；這對「環島饅頭」夫妻檔心情寫照，或許就像是貨車上貼著的標語：「為何而做？生命無常、豐富生命；有何感想？知足感恩，開心！開心」！
陳學良處長以環島饅頭列車上懸掛標語「簡單的幸福」值得去實踐和付出，與榮服處同仁分享，探索生命價值，勇敢尋夢。(于郁金翻攝/宜蘭縣榮民服務處提供照片)
