2024 ITF台北國際旅展，11月1日至4日，今天是最後一天，客委會今年以再推客庄小旅行，在週末就創下近百萬的業績，而線上版的「客庄小旅行」旅展，也將持續到今年底。 主廚用噴槍炙燒客家鹹豬肉，翻炒鍋裡的燉飯，另一位主廚捲著煮好的彩色粄條，搭配老菜脯、菱角等食材，還運用客家醃漬物的概念，來加入料理中。 主廚 林繼正：「客家鹹豬肉的方式，我用了醃雞肉的方式來做，還有我們的梅干菜跟梅干扣肉，來做一個乾麵的感覺。」 端上客家鹹豬肉燉飯，還有乾拌五色粄條，看起來美味可口，用創意的客家料理，帶給在場饕客新的味蕾體驗，也希望藉此讓民眾循著客家好味緒，到客庄旅行。 民眾 黃小姐：「因為本身是客家人，然後這個桔醬的味道是，比較帶水果味，滿特別的。」 民眾 邱先生：「這個東西，回憶小時候，很常看到的那種情景。」 除了美食、伴手禮，今年更有不少在地業者、協會等，推出的客庄遊程，結合人文歷史、生態環境，帶民眾深度遊客庄。 台灣樟之細路協會理事 邱美鳳：「希望民眾能夠去認識我們客家人，以前賴和他以前走的路，去體驗他以前當老師，做文學的地方，能夠去認識我們客家人的生活這樣。」 台灣六堆觀光產業發展協會理事長 吳文豪：「我們有發展這樣的蝴蝶生態，來結合生態跟客家文化的結合這樣。」 客委會也表示，就算實體的旅展結束了，不過還有線上版的「客庄小旅行」網站，將開放到今年12月31日，民眾可以在這段期間，在網站上購買喜歡的遊程，安排一趟特別的客庄行。