ABV日式居酒館位於日籍人士匯集的中山區商圈,並於近期推出多道靜岡縣經典美食,廚藝團隊嚴選的大量當地特色食材,包括:山葵、櫻花蝦、吻仔魚等,甚至融入靜岡茶葉,成功復刻出超正宗日本美味!更可選擇靜岡縣產「貝爾德啤酒(Baird Beer)」精釀啤酒與佳餚搭配,藉由餐酒搭配更深入地了解靜岡縣的飲食風情。
靜岡縣美食四選
靜岡縣坐落於日本本州中部,其以壯麗的富士山、極具風味的農產、海產、茶葉聞名。靜岡「山葵」以其細膩的質地、清新的辛香而享譽全國,是許多經典日式料理的絕佳佐料;而僅在靜岡沿海捕撈的「櫻花蝦」也是當地特產之一,粉紅色澤與鮮甜口感令無數饕客著迷;貴為日本茶葉的重鎮,靜岡「綠茶」帶有高品質的清雅香氣及回甘口感,自古深受海內外品茗家喜愛。
山葵炸雞 とりの唐揚げわさび醤油味
靜岡縣的山葵產量居日本之首!這道料理將炸雞搭配山葵美乃滋,微微的辛香味提升了雞肉的鮮嫩度,完美詮釋了靜岡縣山葵的精髓。
櫻花蝦炸什錦 桜エビのかき揚げ
這道料理是絕對不容錯過的經典美食。櫻花蝦為靜岡縣特產,獨特的粉紅色澤與濃郁的鮮甜滋味經過酥炸,成為美味可口的什錦炸物。
鰻魚茶泡飯 うなぎ茶漬け
這道料理建刻了靜岡的經典做法,建議以清香的綠茶沖泡鰻魚飯食用;茶湯中散發出淡雅的茶香,襯托出鰻魚的鮮美,米飯吸收了茶湯與魚汁的精華,詮釋日式茶與鰻魚結合的細膩口感,帶來舒心暖胃的風味。
吻仔魚釜飯 しらす釜めし
這道料理選用新鮮吻仔魚與米飯一同蒸煮,釋放出濃郁的海洋鮮味,並輔以經典釜飯的傳統做法讓吻仔魚保留鮮甜細膩的滋味,彷彿瞬間置身靜岡縣的漁村。
貝爾德精釀啤酒
貝爾德精釀啤酒(Baird Beer)坐落日本靜岡縣沼津市,創立於2000年,旗下酒品勇於嘗試多元的自然原料,目標打造出豐富又樸實的風味,同時講究高度平衡性,並注入釀酒師夫婦對歷史、傳統和文化的敬,而特殊版畫設計的風格酒標也讓人眼睛為之一亮。
在ABV日式居酒館,能品嚐到酒體複雜且苦甜兩者兼備的「貝爾德 燃燒吧 棕色愛爾」、飽含細緻花香及烘焙氣息的「貝爾德 麥王 白啤酒」、以山葵、綠茶、酒花製成的「貝爾德 侘寂 日式芥末綠茶 淡愛爾」、草本芬芳輔以滿滿香料味的「貝爾德 酒花浩劫 帝國淡愛爾」,值得一試!
★愛麗絲編短評★
建議客群年齡:18-50歲或以上
推薦情境:朋友聚餐、下班聚會
偷偷說:愛麗絲編實際吃過後,非常喜歡「鰻魚茶泡飯」這道茶香四溢的料理;而品嚐「山葵炸雞」時,當然要來一瓶「貝爾德 侘寂 日式芥末綠茶 淡愛爾」啤酒搭配囉!
文字編輯/Alice Lee 李牧蓁
主圖設計/Evelyn Lin
溫馨提醒:未滿18歲請勿飲酒,飲酒過量,有害健康,禁止酒駕!
延伸閱讀:
期間限定!聽莫札特的吻仔魚、米其林星級餐酒 來場屬於春天的味覺饗宴
「blu koi」創新複式雙空間設計 深度法料體驗與日式時令料理