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敏實餐飲國際賽事再展榮耀 2024國際青創美學競賽敏實科大餐飲系勇奪3金1銀

焦點時報/焦點時報-新竹 記者羅大元 2024.11.01 19:01


▲敏實科大餐飲系勇奪2024第八屆國際青年創意美學競賽勇奪3金1銀殊榮。圖左起:見習生張洲原同學、原住民創意料理組金牌雅韻斐翽、指導老師曹瑞朋、創意料理烹飪主菜組金牌郭宥霆、精緻開胃菜組銀牌徐翊恩、見習生吳佾軒同學。(圖/敏實科大提供)

【焦點時報/記者羅蔚舟報導】敏實科大餐飲系再奪國際賽事桂冠!由桃園市第二專長發展協會主辦的「桃園市2024第八屆國際青年創意美學競賽」,參賽選手來自14個國家,包含台灣、越南、印尼、菲律賓、中國、香港、泰國、澳門、新加坡、馬來西亞、美國、緬甸、日本、加拿大等14個國家,約2278位菁英選手參賽,敏實科技大學餐飲管理系5位學生參賽,榮獲3金1銀成績輝煌。


▲敏實科大餐飲系勇奪2024第八屆國際青年創意美學競賽勇奪3金1銀殊榮。圖左起:指導老師曹瑞朋、手沖咖啡動態組金牌張鈞皓、指導老師孫建平、創意料理烹飪主菜組金牌郭宥霆、精緻開胃菜組銀牌徐翊恩、原住民創意料理組金牌雅韻斐翽。(圖/敏實科大提供)

敏實科大校長曾信超表示,該校餐飲系培育學生目標成為具有國際觀、專業性、創意性、資訊力之餐飲高級管理與決策專才,近期設立智慧咖啡廳,從點餐平台、智慧庫存、智慧排程、餐點製作、製作履歷、回饋問卷的大數據管理等技能,顯示餐飲系培養學生的廣度與深度,期待學生成為全方位餐飲達人。

敏實科大參加2024第八屆國際青年創意美學競賽獲獎學生,包括:雅韻斐翽榮獲「原住民創意料理組」金牌、郭宥霆榮獲「創意料理烹飪主菜組」金牌、張鈞皓榮獲「手沖咖啡動態組」金牌、徐翊恩榮獲「精緻開胃菜組」銀牌,成績斐然。

榮獲「原住民創意料理組」金牌的雅韻斐翽同學開心的說明,進入敏實科大餐飲系後,不斷創思如何讓原住民料理,有嶄新突破的創意,因此透過參賽,不但磨練技能還能和在場的菁英好手,結交志同道合的好友,收穫良多。

榮獲「創意料理烹飪主菜組」金牌的郭宥霆同學說,很感謝曹瑞朋老師指導,準備「創意料理烹飪主菜組」比賽,經過和指導老師反覆討論、找出創意特色、在不斷的從製作失敗中找出解決方案,讓我深深體會要做出好料理,需要有好的師傅、不斷的努力、才能淬煉出美好的成果。

敏實科大餐飲系主任徐雯珊表示,敏實科大餐飲系聘任具備大飯店名廚資歷與實戰經驗豐富的教師,悉心指導學生,手把手的傳承美食菜餚,陪著學生挑燈夜戰,將努力的成果展現在競賽結果,感謝曹瑞朋老師與孫建平老師等, 也恭喜學生榮獲佳績。指導老師孫建平老師和曹瑞朋老師對學生獲獎佳績,心中備感安慰,期待敏實餐飲再創高峰。

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