苗市嘉盛社區粄仔節 「海陸大餐」竟是米料理

苗栗市嘉盛社區，早期以生產稻米為主，社區特別以舉辦粄仔節活動，今天(29日)端出美味擬真米食「海陸大餐」，希望透過活動傳承在地好味道，同時推廣客庄粄仔文化。 利用粄仔做成砲管形狀，黑色的眼睛是竹炭粄仔，身體淡紅色的部分用紅麴，裡面包上紫米，外型做得維妙維肖，煎一下，美味的砲管粄仔就完成了。 苗栗市嘉盛社區總幹事 張永昌：「因為我們的砲管，那個鎖管裡面有那個芯、會黑黑的，牠的墨汁是黑色的，所以我就想辦法，用包那個紫黑米的方式來加進去，裡面有加那個香菇、豬肉、蝦米，還有紅蔥油這樣去做的，然後把它包在裡面下去。」 民眾：「就那種啊！(嗯，粄仔嗎？)，米漿粄仔，(喔！米漿粄仔)，(真的很像)，很像。」 苗栗市長 余文忠：「口感很好很有嚼勁，還有他會加那些西式的東西的醬。」 苗栗市嘉盛社區為了推廣在地米食，以創新粄仔為主軸，推出的粄仔節活動，29日率先端出美味的海陸粄仔大餐，為活動造勢暖身。 苗栗市嘉盛社區總幹事 張永昌：「今年就想說用我們叫做，海陸大餐的這個主題，來發展這個部分，所以今年呢這有去年的牛排，加上這鎖管砲管來搭配。」 嘉盛社區早期是市內的穀倉，社區特別以粄仔融入社區營造，希望藉此傳承客家米食技藝，也希望將社區稻米一級產業，推展至六級產業，提升在地農產經濟價值。