現代人生活及工作中經常都處於高壓狀態，而隨著老化問題漸增，民眾逐漸意識到大腦是身體核心的關鍵，因此不再只有注重身體保健，對於腦部健康的關注度也開始提升，其中健腦飲食更是掀起一股風潮，透過正確且有效的飲食來提升腦部健康，進而增強思考力和情緒的掌控，並改善全身的運作協調。
圖／擷取自FREEPIK
美兆健診合作諮詢專科醫師張家銘表示，大腦是人體最複雜且重要的器官，因此當腦部遭到損傷時，除了認知能力下降之外，還可能引發阿茲海默症、巴金森氏症等神經退化性疾病，對生活品質的影響甚大，而越來越多研究指出，腦部退化的問題不僅影響年長者，而是在中年就可能開始出現相關徵兆，於是包含職場高壓族群、中年族群、銀髮族、帶ApoE4基因的高危失智者等四大風險族群都要特別留意。
根據研究顯示，魚油、維生素B12和葉酸三種營養素，對腦部健康的提升都非常有幫助，不只可以維護腦部功能，還有助於預防神經退化及認知功能下降的問題，對各個年齡層都特別適合。醫師指出，魚油中富含的Omega-3脂肪酸能減少腦部發炎，促進神經細胞的修復，對於記憶力的提升、預防認知功能退化有明顯效果，因此攝取足量魚油不僅可以降低老年性失智症風險，還有助於改善專注力和情緒穩定性。
銀髮族對於維生素B12的攝取普遍不足，維生素B12則能促進神經傳導物質的合成，有助於維護大腦健康，當身體缺乏B12時會導致神經損傷，進而導致記憶力衰退；此外，葉酸在細胞修復和神經功能的維持中扮演著重要角色，攝取足夠的葉酸不僅能降低阿茲海默症的風險，還可以促進整體腦部健康。
健腦飲食已經是新興的健康風潮，地中海飲食和MIND飲食都被視為提升腦部健康的有效方式，注重攝取大量的水果、蔬菜、魚類和堅果，同時限制紅肉和精製糖的攝取，這些飲食習慣不僅有助於預防心血管疾病，還能減少認知退化的風險。最後張家銘醫師強調，早期預防是維持腦健康的關鍵，透過改善飲食和增加健康營養素的攝取，能有效地保護大腦，延緩並避免腦部疾病的侵襲。
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