▲臺南米其林美食閃耀國際！臺南400城市食力X全家便利商店米其林聯名鮮食「東坡肉便當」、「海鮮烘蛋燴飯」、「鮮蝦燴意麵」、「牛肉燥飯糰」10月30日全臺上市。（圖/記者吳玉惠拍攝）


【亞太新聞網/記者吳玉惠/臺南報導】

國際美食評鑑《米其林指南》於8月底公布推薦名單，臺南必比登推介31家、入選餐廳28家，共59家美食店家獲肯定，今(28)日由黃偉哲市長親頒恭賀獎狀予上榜店家，並與觀光旅遊局林國華局長、全家便利商店商品本部黃正田副本部長、臺南市議會沈震東議員、許至椿議員及各立委、議員服務處代表、台南市旅行商業同業公會蔡承鴻理事長、台南市文化觀光伴手禮產業發展協會張慶鐘理事長、台南市餐旅教育協會周立峯理事長、臺南市推廣觀光工廠發展協會梁金生理事長、台南市府城文化觀光產業協會蔡仁惠理事長、台南市糕餅商業同業公會盧禮泉理事長、臺南市旅行業經理人協會柯紹雅理事長、臺南市南168產業觀光發展協會林伯壎理事長、臺南市休閒農業發展協會林朝明理事長、中華海洋觀光推廣與農業特色振興協會侯翠玲理事長、台南市民宿文化發展協會周榮棠理事長、台南市烹飪商業同業公會蔡瑞成常務監事、臺南市解說員發展協會蕭淑華理事、臺南市旅館商業同業公會趙博恩理事，以及臺南米其林指南必比登推介及入選餐廳代表，共同揭曉「臺南400城市食力」全家便利商店與臺南米其林美食店家首波聯名鮮食，10月30日全臺上市，邀請大家品嚐最便利的臺南好滋味，進一步安排臺南美食旅遊，品嚐最道地的臺南美味。


▲「臺南400城市食力」發威 ！台南「東坡肉便當」、「海鮮烘蛋燴飯」、「鮮蝦燴意麵」、「牛肉燥飯糰」等米其林美食聯手全家超商進軍全台。（圖/記者吳玉惠拍攝）

臺南市長黃偉哲表示，臺南納入《米其林指南》邁入第三年，今年度共有59家美食店家上榜，類型囊括巷弄小吃、傳統台菜、異國餐點、創意料理等，豐富多樣的美食，吸引國內外遊客前來品嚐，近日數位旅遊平台Agoda將臺灣列為亞洲美食王國第二名，並特別提及臺南的傳統美食如擔仔麵和虱目魚湯，展現出臺灣飲食文化的深度，足見臺南受國際肯定。今年是「臺南400」，從年初的台灣燈會到近期的文博會、台灣設計展，以及延續一整年的臺南400系列活動，歡迎大家臺南參加精彩活動、遊玩特色景點、品味大街小巷的美味。


▲「鮮蝦燴意麵」是錦霞樓吳健豪主廚由炒鱔魚意麵發想，使用口感獨特鍋燒意麵，加入蒜炒高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥、蝦仁等食材，搭配炒鱔魚意麵的醬汁，再淋上古早味烏醋，帶點迷人酸香。（圖/記者吳玉惠拍攝）

觀光旅遊局林國華局長表示，全家便利商店響應「臺南400城市食力」，與臺南米其林店家合作推出鮮食商品，將美食店家的經典菜色帶進全臺超過4,200間全家便利商店，「東坡肉便當」取自筑馨居招牌東坡肉，以特製滷汁將五花肉燉煮軟嫩入味，再以老滷筍乾搭配蒜炒青江菜，加上古早味油豆腐讓吃過的人久久不能忘懷；「海鮮烘蛋燴飯」由東香台菜海味料理受歡迎的菜色海鮮烘蛋延伸，厚實蔬菜烘蛋搭配蒜味高麗菜、魷魚、蝦仁及花蛤，再淋上東香台菜獨家配方的燴汁，帶出鮮甜風味；「鮮蝦燴意麵」是錦霞樓吳健豪主廚由炒鱔魚意麵發想，使用口感獨特鍋燒意麵，加入蒜炒高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥、蝦仁等食材，搭配炒鱔魚意麵的醬汁，再淋上古早味烏醋，帶點迷人酸香；「牛肉燥飯糰」由阿村牛肉湯隱藏版牛肉燥飯改良，選用主廚特製中藥材滷製完美肥瘦比牛絞肉，夾進Q彈米飯中，獨特香氣讓人一口接著一口。


▲「海鮮烘蛋燴飯」由東香台菜海味料理受歡迎的菜色海鮮烘蛋延伸，厚實蔬菜烘蛋搭配蒜味高麗菜、魷魚、蝦仁及花蛤，再淋上東香台菜獨家配方的燴汁，帶出鮮甜風味。（圖/記者吳玉惠拍攝）

全家便利商店商品本部黃正田副本部長表示，臺南是臺灣最早的城市，也是美食之都，「全家」運用鮮食開發及店點密集優勢，將臺南道地料理轉化為便利商店鮮食，讓民眾無論走到哪裡，都能品嚐到地道的臺南風味。「全家」去年與臺南合作推出鳳梨果乾搭配霜淇淋吃法，獲得消費者好評，此次再度攜手臺南市觀光旅遊局及四家米其林知名品牌，推出「臺南400聯名鮮食」系列，慶祝臺南400這一重要的歷史里程碑。這次合作象徵著「全家」與臺南餐飲品牌聯手的重要突破，透過鮮食的深度開發，將臺南美食推廣至全臺灣。今日發表的四款鮮食將於10月30日正式在全台超過4,200間全家便利商店上架，讓全臺熱愛臺南美食的朋友們，能夠品嚐到我們精心打造的「臺南，味」鮮食系列。


▲「東坡肉便當」取自筑馨居招牌東坡肉，以特製滷汁將五花肉燉煮軟嫩入味，再以老滷筍乾搭配蒜炒青江菜，加上古早味油豆腐讓吃過的人久久不能忘懷。（圖/記者吳玉惠拍攝）

「臺南400城市食力」系列活動美味開跑中，《37區巡迴移動展》周末假日巡迴各區，結合在地產業活動、美食市集與沉浸式五感體驗等，「觀光美食博覽會」、「臺南400宴」也將陸續於大臺南會展中心盛大登場，詳情請上「臺南400-城市食力」網站((https://tainan-foodculture.tw/)，歡迎隨時關注「臺南旅遊網」(https://www.twtainan.net/)及「臺南旅遊粉絲專頁」(https://www.facebook.com/traveltainan)，掌握臺南觀光及活動相關最新資訊。


▲「牛肉燥飯糰」由阿村牛肉湯隱藏版牛肉燥飯改良，選用主廚特製中藥材滷製完美肥瘦比牛絞肉，夾進Q彈米飯中，獨特香氣讓人一口接著一口。。（圖/記者吳玉惠拍攝）


▲臺南400城市食力X全家便利商店米其林聯名鮮食「東坡肉便當」、「海鮮烘蛋燴飯」、「鮮蝦燴意麵」、「牛肉燥飯糰」10月30日全臺上市。（圖/記者吳玉惠拍攝）