里山山脈中白魚低語　南投農村新食力精品餐桌發表會 

【記者 謝雅情／南投 報導】南投縣府為推廣南投農村產業優化及加值，透過農業部農村發展及水土保持署補助的農村總合發展計畫，以「南投農村新食力」為主軸，推動綠色餐飲計畫，環境共好、綠色認證及國際行銷之目標，培養在地新「食」力廚師，落實「環境友善、地球永續」提倡綠色餐飲健康飲食的實踐者。10月25日17時於日月潭雲品溫泉酒店雲月舫辦理里山山脈中「白魚的低語」精品餐桌發表會。

縣府今年以「精品餐桌計畫」推廣「從產地到餐桌」的新概念，帶民眾到產地享受在地美食。這次精品餐桌的主題「白魚的低語」，每一道料理食材都是採用在地當季當令小農有善耕作的新鮮農產品。由縣府113年培訓的29位永續綠色廚師共同開發的創意料理呈現給當天蒞臨的嘉賓。

永續綠色飲食的浪潮近年來吹向台灣，本次活動感謝農業部農村水保署的支持與指導，結合綠色餐飲指南（GDG）及英國永續餐廳協會(SRA)的Food Made Good國際標準認證，希望共同成為全球永續餐廳地圖上一萬五千多個永續餐廳的地標，並藉以提升南投環境永續與國際接軌的國際曝光度。同時感謝雲品溫泉酒店、埔里鎮農會及暨南國際大學觀光餐旅學系的師生共同參與協助，讓活動更圓滿共好。

活動當天許多企業界經營者共襄盛舉，希望透過本計畫活動，結合本地豐富的農業資源，能夠與各界串聯，推廣南投縣的農特產業，也希望這次活動能喚起大家對生態環境的重視，並支持本地農業。現場包括許多在地農民與有機農業推動者介紹他們的食材特色，及對這塊土地的尊敬與保護。期望透過「精品綠色餐桌」活動，吸引更多遊客走入農村，共同品味南投的自然美味，體驗農村的質樸風情，並促進本地農業經濟發展。（照片記者謝雅情翻攝）