桃園燒肉節爭霸賽揭曉　展現地方美食魅力

記者黃俊育 / 桃園報導

「2024桃園脆皮燒肉節」爭霸賽結果揭曉，桃園大溪威斯汀酒店主廚賴俊男，以「爐烤酸甜脆皮豬」奪得脆皮燒肉王的冠軍寶座。

桃園市長張善政20日出席脆皮燒肉節閉幕式時表示，美食眾人皆愛，桃市府致力推廣在地優良的食材，也仰賴廚師精湛的手藝，製作美食佳餚。本次脆皮燒肉節邀集來30位主廚，各自展現獨家功夫，選出10位進入複選，再從中選出最佳首獎作品。期盼透過比賽及活動的推廣，發展桃園黑毛豬及特色美食，讓外界看見桃園的特色美食文化。

張善政並頒發脆皮燒肉爭霸賽的冠、亞、季軍及佳作獎項，其中大溪威斯汀酒店主廚賴俊男以「爐烤酸甜脆皮豬」奪得冠軍脆皮燒肉王、星上星港式飲茶主廚王教譯以「粵庭星御脆皮燒肉」獲得亞軍及最佳人氣獎、職人燒臘肉坊主廚高崎以「會聊天的脆皮豬肉」獲得季軍。

▲大合照。(圖/桃園市新聞處 提供)

經發局表示，桃市府於10月19日至20日舉辦首屆桃園脆皮燒肉節爭霸賽，參賽選手使出看家本領，發揮精湛的廚藝及新奇創意，爭奪首屆「桃園脆皮燒肉王」，透過本次活動也將桃園黑毛豬肉的美味向國際推廣，讓桃園在地美食產業升級。活動現場也設置36攤美食市集讓民眾大飽口福，並邀請名廚吳秉承示範脆皮燒肉沾醬的製作，加上金曲歌手與樂團現場表演，使參與脆皮燒肉競賽活動的市民朋友同時享有視覺、嗅覺、味覺及聽覺的多重感官享受。

經發局提及，從8月份的桃園啤酒節到10月份的桃園脆皮燒肉節，將桃園的美食文化逐步行銷國際，未來也將擴大全國舉辦桃園脆皮燒肉節，廣邀全國脆皮燒肉高手齊聚桃園切磋廚藝，更帶動在地產業發展，打造桃園成為美食文化的新興之都。