屏東推廣客家粄條 鄉鎮獨特風味吸引千人參與

(中央社訊息服務20241019 16:21:26)為推廣客家常民美食-粄條，屏東縣政府今(19)日在六堆紀念公園旁舉辦「來食面帕粄」粄條推廣活動，活動現場聚集許多人潮，炒粄條的香氣四溢令人垂涎三尺，參加民眾直呼難得能參與如此盛大的美食饗宴，縣長周春米表示，屏東粄條結合多元族群和飲食文化交織而成知名品牌，每個鄉鎮都發展出各自的特色風味，歡迎全國民眾一起來品嘗。

縣長周春米與客委會副主委范佐銘、內埔鄉長鍾慶鎮現場示範炒製客家粄條，香味四溢引來滿場掌聲。周縣長說，屏東粄條推廣活動邀請屏東在地各家特色粄條業者、客庄社團及相關粄食業者，在現場進行介紹展售，包括傳統粄條、炒粄條、江西粄條、素食粄條、粄條手捲等不同風味琳瑯滿目，令人食指大動，現場更有客家主題、在地小農、文創手作等攤商集結成好客市集，歡迎民眾到屏東品嚐客家美食。

周縣長說，屏東8個客家鄉鎮，每個鄉鎮都有自己獨特的粄條風味，例如佳冬鄉會加入很多海鮮甚至是石斑魚，內埔鄉則會添加黃豌豆，竹田鄉口味清香，潮州鎮則有添加番茄醬的炒粄條等，都吸引各自喜歡的族群，屏東客庄擁有豐富的米食文化，縣府團隊也會持續大力推廣。

縣府客家事務處表示，「面帕粄」是南部客家族群對於粄條的稱呼，剛蒸好的粄條，外形潔白，猶如洗臉的方巾，故稱「面帕粄」；客家人往昔慣於在早晨來一碗熱騰騰的粄條，開啟一日的農忙，是客庄街頭巷尾最常見的庶民美食。

活動現場推出限量500份「粄條優惠購」促銷方案，只要銅板價50元，即可獲得文青不鏽鋼隔熱餐碗，並至粄條一條街兌換粄條，活動會場也有粄食情境體驗活動，讓民眾現場感受蒸粄製程，並親手完成粄條手捲；另外廚藝小教室邀請專業主廚教學，民眾可以輕鬆完成粄條料理，更多活動資訊歡迎至屏東縣政府客家事務處臉書粉專查詢。