漫畫家環球自助旅行 品嘗上海星巴克臻選烘焙工坊香醇咖啡

記者鄭松維∕台北報導

經濟學人馮久玲在其著作《文化是好生意》書中敘述：源自美國西岸西雅圖的星巴克重新創造咖啡的魅力，成了開路先鋒，這家時髦的咖啡館行事嚴肅，不惜花費印刷小冊子，向顧客介紹何謂好咖啡。說實在的，人們對許多東西總會接觸日久而習以為常，少了分驚喜，就有一些人樂意從小處著手，尋找新點子，翻新老東西，創造市場新利基（niche），讓我們重新享受原汁原味的樂趣。

漫畫工會前理事長賴有賢，10月初到上海自助旅行6天，並專程到位於靜安區南京西路興業太古匯購物中心旁，帶有生產線的全球最大旗艦店星巴克臻選烘焙工坊Starbucks Reserve Roastery Shanghai消費，品嘗現場烘培現賣的咖啡，他表示，可以喝到店內現烘豆子的咖啡，感覺上會比較好喝吧！星巴克臻選烘焙工坊全世界目前只有6間，分別在西雅圖、芝加哥、紐約、米蘭、上海和東京，各具特色。

賴有賢指出，上海星巴克臻選烘焙工坊外觀是棟米白圓弧建築，進入店內，是兩層樓的寬敞空間，主要的風格和形式，就是店內都處是烘豆機，現場直接烘豆給遊客看！約兩層樓高的巨大銅桶，表層有一千多個篆刻圖案，非常華麗。還有陳列大型咖啡豆儲藏銅桶、咖啡交響管及吧台儲豆管，烘豆機烘好的新鮮咖啡豆會透過銅管輸送到吧台的儲豆罐內，不時會聽到咖啡豆在銅管中滾動的唰唰聲。

牆面上還裝潢設計有幾個冰滴壺﹐用來製作冷萃系列的飲品。這種特殊設計的冷萃冰滴塔，飄散著咖啡的風味香氣同時也能減低咖啡的酸度。一旁好幾個品鑑吧台，都可以近距離看咖啡師以不同手法沖泡咖啡。櫥窗擺放著義大利知名烘焙品牌Princi新鮮現做的披薩、麵包，所有的東西都很好吃，但價格也很旗艦，光一塊提拉米蘇要價約台幣400元。

如果不想喝咖啡的消費者，店內另外還販售美國茶瓦納Teavana，發賣茶類飲品。用餐完畢後，可以到臻選市集區隨興逛逛，採購星巴克周邊商品，從T恤、限定款咖啡豆、雨傘、環保袋、星巴克咖啡器具和上海限定的馬克杯、隨行杯等作為伴手禮。二樓還設有咖啡圖書館，收藏著星巴克與咖啡相關的書籍，整體816.7坪的空間，有點像是一家餐廳多於咖啡店。

星巴克秉持其獨特的混合咖啡以及對一致性的堅定承諾而在競爭中脫穎而出，成為全球各地咖啡愛好者的首選。星巴克將咖啡重新定義為一種負擔得起的奢侈品，可以在社交空間或遠離家庭和工作的「第三個地方」盡興。咖啡控為什麼執意要去星巴克咖啡館？因為他們認為每次都可以信賴真誠的服務、誘人的氛圍以及享用一杯專業烘焙和精心沖泡的優質咖啡。