新埔鎮農會指出，當季新鮮柿子搭配新竹特有的九降風，造就了旱坑里柿餅之鄉的美名，歷經時間的淬鍊，今日的旱坑里依舊隨處可見曬柿場，每年的這個季節來到新埔、來到旱坑里，除了宜人的鄉土風情與美麗的曬柿景外，還有適合大小朋友一同體驗的DIY活動，像是台式茶席美學體驗，透過品茗，插花感受茶席文化與花藝美學的相互映輝；利用毛根製作許多小柿子，串成一顆樹，象徵柿柿平安與幸福；另外還有柿染體驗，秉持勤儉不浪費的傳統美德，運用廢棄的果實及果皮淬取出柿汁進行染布做出許多完美的作品。
十月中旬新埔鎮農會舉辦各式柿餅節活動，讓大家吃好、玩好又能寓教於樂，現場有許多豐富的活動等著大家的參與，農會更精心準備客家米食及當地農特產品免費品嚐，還有優惠促銷與捐發票做公益、親子趣味競賽、柿柿平安DIY、茶席體驗等寓教於樂的活動，超適合大朋友小朋友一起來新埔柿餅節同樂。
新埔鎮農會誠摯地邀請全國民眾帶著家人、朋友前來體會旱坑之美、體驗柿鄉之情，吃著美味香甜的柿餅度過愉快的週末假期。 記者：朱小祿/新竹報導