食物藝術家駐長濱創作 稻穗容器盛裝美味

臺東縣政府，這幾年推動藝術駐地創作計畫，徵選媒介地方館舍與藝術家合作，讓藝術家在當地長期駐村，並發表創作，來自新竹客家人的食物藝術家羅聿綺，在長濱阿美族部落駐村3個月後，就以米糠製作了大型的稻穗，而稻穗裡裝著各種食物，提供民眾品嚐。 像是稻穗般的容器裝著飯糰，或是像捲菸的餅乾等食物，遞給看展的民眾品嚐。 「給你，要吃嗎？這真的我很好奇呢！」 以食物做為創作表現的藝術家，在臺東長濱駐村3個月後，發表了「稻此」這個作品，桌面上擺放著一大串，以米糠麵粉做的稻穗，稻穗裡的食物，都是藝術家在駐村，協助當地種植旱稻農務，接觸的人、事、物，帶來的靈感所創作的料理。 食物藝術家 羅聿綺：「每次去找Ina的時候，不管只是去打個招呼，還是跟她一起去把稻子處理，然後幫她忙一整個下午，她就會默默地從後面，拿出來、就是一整把的捲菸，然後放到我的手上。」 已經舉辦3年的臺東藝術創作者駐地創作計畫，今年駐村地之一，就選在長濱阿美族石坑部落，而藝術家透過作品，去講述當地正在進行的旱稻復耕及傳統酒麴製作傳承。 食物藝術家 羅聿綺：「非常非常多的時間，是在做稻種的復育，也就是種回自己要，要做釀酒這件事情，之前要先把土地找回來，要種這些植物。」 長濱駐地場域代表 嚴凱莉：「在我們的田區也有復育其他品種，我們其實是希望我們可以保留，臺灣很多很珍貴的穀種，然後回到我們正常的飲食。」 縣政府文化處表示，藝術駐地創作計畫，主要在推廣臺東是一座大美術館，透過媒介地方館舍和藝術創作者合作，用不同視角展現，地方文化、情感與生活。