臺南市政府觀光旅遊局林國華局長表示,今年臺南國際餐酒嘉年華,集結約120間酒吧品牌,由調酒界南霸天Barhome黃奕翔領軍,並邀請全臺榮獲Asia’s 50 Best Bar 2024知名酒吧共襄盛舉,有臺南代表「The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷餐酒」、「Moonrock」、臺北代表「To Infinity and Beyond」、「The Public House」,以及台中代表「Vender」;美食品牌也有開業逾80載的「阿霞飯店」、預約困難燒烤界的扛霸子「焼肉ショジョ Yakiniku SHOJO」、風靡日本的臺灣之光「蜷尾家霜淇淋」、St.1 Cafe' / Work Room 一街咖啡等40間美食商家,共同參與此次盛會。另外活動現場特別安排調酒教學和民眾互動,更別出心裁準備了新舊調酒師的紅白對決活動,象徵世代的文化交流與傳承,另外今年度於活動現場規劃街頭藝人及DJ表演,為活動增添豐富的娛樂元素,現場充滿動感的節奏和活潑的氛圍,期能吸引愛好音樂的遊客共襄盛舉。彰顯臺南市政府致力於推動在地餐酒文化與夜生活經濟,一同慶祝臺南400盛典。