CNEWS匯流新聞網記者許哲綱／台北報導
民以食為天，不過現今許多雙薪家庭的家長因工作繁忙，讓孩子從小就跟著做外食族，可能造成營養不均的問題。永慶慈善基金會邀請到劉昭儀開講，以「一起玩、一起學、一起認識食物的美好」為題，分享有趣的「食育」活動，讓孩子認識食物來自哪裡，能給予人體哪些營養成分。更提供簡單家庭料理食譜，讓家長、教師陪伴孩子動手做，不但能學習到烹飪技巧，更能培養孩子的生活素養。
劉昭儀是水牛書店創辦人，同時是《好好吃教室》書籍的作者。將累積多年的食育活動經驗集結成好吃又好玩的食育書，提供學校做為食農活動時的教案參考。該書也成為許多家長帶著孩子學習食材知識與料理作法，親子一起認識食物的指南書籍。
劉昭儀養育2個孩子，為了讓家人均衡飲食，經常下廚煮三餐，並邀孩子一起做料理，在過程中，發現只要跟食物有關的事物，小孩都特別樂意投入，更引發孩子的好奇心，例如食物是從那裡來，農夫是如何種出這些食材等生活知識。這樣的經驗成為劉昭儀設計「食育」課程的啟發，藉由飲食讓孩子們認識食材、讓孩子了解食物如何被人體消化等內容，給孩子一個不一樣的學習體驗。
永慶慈善基金會邀請劉昭儀，分享《好好吃教室》書籍裡的最經典教案，規劃一個模擬菜市場，準備20至30樣青菜、水果等食材，家長們共同擬定菜色與食材價錢後，給孩子每人約200元採買金，告知孩子要採買的食材清單，孩子們進入模擬菜市場，透過買菜過程，認識青菜與水果，甚至有些孩子還拿出自己私房錢，買自己喜歡的菜，要回家跟爸媽一起做料理，也因為是自己採買食材、動手做的料理，更願意大口吃飯，樂於在餐桌上分享料理過程，提升用餐的樂趣。
想知道更多食育活動的案例，劉昭儀將自身經歷整理成精華，分享如何設計活動，接合在地小農讓孩子了解在地食材，還手把手教導食材處理手法，學習各種家常料理，透過活動拓展孩子們的生活視野，有興趣的民眾今（7）晚8點半可至好房網YouTube平台免費線上收看。
照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照
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