【記者孫慶璋/嘉義報導】
近年嘉義市政府積極推廣觀光小旅遊，來「嘉」遊客數大增，美食名攤是許多外地遊客來嘉必訪、必吃、必買之景點，為提升傳統市場新形象，推廣嘉義傳統市場人氣美食，嘉義市政府衛生局舉辦「113年傳統市場攤商食品衛生管理提升輔導計畫~優良市場嘉市食安好攤評核」，輔導120家傳統市場攤商，落實食品衛生管理，保障民眾飲食衛生安全，並嚴選40家「嘉市食安好攤獎」店家，10月5日由林瑞彥副市長公開頒獎表揚，樹立傳統市場攤商標竿，並供消費者更優質選擇，打造食安優良城市！
嘉義市副市長林瑞彥代表黃敏惠市長致詞表示，嘉義市東公有市場內就有各地外來遊客指定必訪、必吃、必買歷史人氣名攤，都是美食節目、網紅經常推薦的庶民小吃、美食名攤。
嘉義市政府衛生局先以GHP精進完善輔導機制，再聘請專業委員到場評核，選出示範標竿之攤商，達成衛生美味、好吃好買的繁榮盛市。今年共計120家業者完成輔導，其中獲評為「嘉市食安好攤獎」的業者有40家，此外，衛生局也精心製作「嘉市食安好攤獎好買袋」，由「嘉市食安好攤獎」的業者發送給消費民眾使用，透過環保、永續的方式推廣食品安全觀念。
嘉義市政府衛生局廖育瑋局長說明，此專案特點是採先輔導後評核方式進行，輔導內容、評核項目共有4大面向，包括:「人員衛生管理」、「原料來源的控管」、「器具與製備的衛生要求」、「作業環境的整潔」，皆列入輔導項目中。如有缺失，評核委員會在現場指導業者如何改進，以輔導代替處罰方式，宣導及提升公有傳統市場攤商業者食品衛生安全觀念。
食安科長陳怡靜補充指出，通過評核的店家，將公布於嘉義市政府衛生局網站及「食安在嘉網站」供民眾查詢，不僅提升優良店家知名度，也讓消費者吃的安心，期許未來有更多業者投入，共揚嘉義市傳統市場之衛生又美味的文化!
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