【威傳媒記者林志毅報導】
在那如夢如幻的澎湖，有一家散發著獨特魅力的美食坊 —「 日香美食坊」，宛如一顆璀璨的美食明珠，吸引著眾多食客紛至沓來。
澎湖，這片被大海深情環抱的美麗土地，不僅擁有令人陶醉的自然風光，更蘊藏著豐富多彩的美食寶藏。日香美食坊便是其中的佼佼者，以其別具一格的創意菜色，在美食的浩瀚舞台上綻放出耀眼奪目的光芒。
當你到達日香美食坊時，並不會覺得是間觀光客會去的店面，在門口甚至找不到創意菜色的菜單和宣傳，反倒覺得是間鄉間熱炒店，充滿居家生活的痕跡，記者剛到達時，以為是間熱炒海鮮店，沒想到每道菜端上桌時，都是一陣一陣的讚嘆聲。正所謂高手在民間，只有驚艷二字可以形容，隨著品嚐過一道道菜色，老闆娘會端出什麼下一道美食更是令人充滿期待。
美人菜中加入了仙人掌汁，那一抹獨特的粉紅色澤，猶如大自然傾心打造的藝術傑作。輕輕夾起一筷子放入口中，口感細膩獨特，那種滋味在舌尖上緩緩蔓延開來，讓人回味無窮。古早味滷肉和花生炒高麗菜，承載著歲月的深沉記憶。滷肉的醇厚香味與高麗菜的清甜相互交融，每一口都仿彿帶著人們穿越回舊時光，感受著那份樸實而溫暖的味道。皮蛋香螺與海味三鮮，則將海洋的鮮美演繹得淋漓盡致。新鮮的香螺與各種海鮮的搭配，散發出濃郁的海洋氣息，每一口都能讓人深切感受到大海的慷慨饋贈。
然而，最令人驚嘆不已的當屬仙人掌涼麵和火山爆發仙人掌炒飯。那用高腳杯盛裝的粉紅色仙人掌涼麵，宛如一件精美的藝術品，高級感十足。粉紅色的麵條在高腳杯中優雅地搖曳生姿，散發著迷人的魅力。輕輕嘗上一口，口感清爽宜人，那股清新的味道瞬間彌漫在口腔中。即便是胃口欠佳之人，也能被這獨特的滋味所打動，瞬間喚醒味蕾，食欲大振。
火山爆發仙人掌炒飯更是創意無限，堪稱美食界的傳奇之作。以仙人掌汁混合米飯，賦予了炒飯鮮艷的紅色。精心堆成的火山狀，不僅外形獨特，更給人帶來強烈的視覺衝擊。這道炒飯可以三吃，先嘗原味，感受米飯與仙人掌汁的純粹融合。那醇厚的口感中蘊含著大自然的清新氣息，仿佛能讓人感受到澎湖的陽光與海風。再加入雞蛋攪拌，增添了一份醇厚與濃郁。雞蛋的香嫩與炒飯的豐富口感相互交織，每一口都充滿了層次感。最後加上鳳梨，酸甜的鳳梨與炒飯的味道相互交融，為這道美食賦予了新的層次。那種美妙的滋味在口中綻放，堪稱創意三重奏。
日香美食坊的蔡金玉女士曾憑藉這道火山爆發仙人掌炒飯在第一屆台北米食大賞中榮獲 “最佳創意獎”。當時，時任台北市市長郝龍斌看到這顏色鮮艷的炒飯時，驚訝不已。他被這獨特的美食所吸引，露出了驚嘆的表情。當得知這是用澎湖仙人掌製作而成時，更是嘖嘖稱奇，對這道創意美食讚不絕口。
日香美食坊以其獨具匠心的創意美食，為食客們打造了一個美食的天堂。在這裡，每一道菜都是一場味覺與視覺的盛宴，每一次品嘗都是一次難忘的美食體驗。它不僅僅是一家餐廳，更是一個傳遞美食文化、展現創意與激情的地方，探索澎湖美食的奧秘，感受創意與美味的完美結合，在美食的世界中暢遊，尋覓那份獨一無二的味蕾滿足。 要特別注意的是，日香美食坊的所有創意菜色皆需預訂。老板娘深知新鮮食材對於美食的重要性，因此需要提前準備。而且，許多創意菜的製作過程較為複雜，需要耗費一定的時間。所以，想一嘗這些獨特美食的朋友，千萬記得提前預約，以免錯過這場味蕾的奇妙之旅。(編輯推薦，絕非業配)
日香美食坊
澎湖縣馬公市三多路115號
訂位電話：0933283270
圖文:威傳媒記者林志毅
(資料來源：威傳媒新聞-WinNews)
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