(中央社訊息服務20240930 14:08:15)藝人愛雅先前在社群曝光與老公的婚紗照，宣布將於年底舉行婚禮，不少演藝圈好友和粉絲們紛紛獻上祝福。時隔不到一個月，又再度傳來喜訊，開心宣告迎來「愛的結晶」！原來是愛雅創立的素食鍋物品牌愛雅辣呦推出新品「汕頭鮮味鍋」，耗時一年開發的全新口味，低熱量又不失美味，無論是蔬食或葷食主義，都能盡情享受火鍋魅力，滿足所有饕客味蕾。
為了做出美味的汕頭鮮味鍋，可說是慢工出細活，湯底添加獨家手打素沙茶與秘製配方，經過長時間多工拌炒及慢火熬煮，打造出一款鮮而不燥、清爽不膩的輕卡沙茶鍋。這款是蛋素打造，除了渾厚湯頭之外，每包還搭配滿滿鍋料，各種品項都是精心挑選，愛雅透露，「要讓大家拋開對素料的既定印象，做到與眾不同，其實相當不容易！」考慮到與湯頭風味的協調性，經過嚴格篩選，最後選定了含有荸薺的招牌獅子頭，綿密飽滿還夾帶爽脆清香，另外像是紮實豆腐捲、Q彈蒟蒻製成的黑金參、脆口有嚼勁的高纖蒟蒻仿製魚皮，加上三種不同口感的菇類，鮮美香氣鈕扣菇、口感滑嫩鹿茸菇、及肉質細緻雞腿菇，交織出多層次醇香。
從一開始調整配方、火候，到鍋料挑選等階段，經過不斷測試與試吃，至少需要9成的內部員工滿意，才願意量產上市，愛雅坦言，新品汕頭鮮味鍋從零到有花了將近一年時間，光是測試階段就耗資數十萬，「我認為要做出好產品，這些過程及成本都是必須且值得的。」除了在口味與素料選擇上獨具匠心，愛雅辣呦的火鍋皆經過高溫高壓滅菌，無添加防腐劑，可以常溫保存，不需繁瑣的解凍過程，只要加熱就能快速上桌，大大節省了料理時間，一包就有3到4人份，在家就能輕鬆擁有溫馨豐盛的火鍋饗宴，甚至熱量只有一般沙茶鍋的一半，享受美食同時，也不必擔心高卡路里負擔，是現代家庭的最佳選擇。
愛雅成立品牌將近3年，每年推出新口味，滿足不同顧客需求。她透露當時為媽媽守喪茹素，發現素食中重口味的選擇不多，成為她創立素食品牌的契機，但經過這段時間觀察，消費者有超過6成是葷食者，可見愛雅辣呦不僅為蔬食者提供多元的鍋物口味，也讓葷食民眾有更低卡健康的選擇。
愛雅辣呦官網：https://www.aiyalayo.com/ 愛雅辣呦官方LINE：https://lin.ee/vb9XfHQ