【警政時報 薛秀蓮 / 台北報導】
在台南市南區，BUGSU Café 以其獨特的寵物友善理念與多元化餐點迅速成為當地的一大亮點。這家餐廳不僅僅是一個喝咖啡的地方，更是一個讓顧客與毛小孩共享美食時光的舒適空間。隨著現代社會的少子化趨勢，養寵物成為越來越多人的選擇，BUGSU Café正是順應這一趨勢，為愛寵人士創造了一個溫馨而療癒的用餐環境。
BUGSU Café 峇粟咖啡的品牌名稱源自韓文「박수」（拍手）的音譯，象徵著顧客對美食的讚賞與滿意。「峇」意味著契合，「粟」則代表小米與穀物，這與創辦人對穀物料理的熱愛緊密相連。餐廳的理念是將穀物與各種食材創意結合，通過多樣化的烹調手法，為顧客提供豐富且令人難忘的美味體驗。每一位顧客都能在這裡品嚐到精心製作的料理，並為之拍手稱讚，正如品牌名稱所傳達的意義。
餐廳的招牌菜之一是慢火爐烤牛腹脇，這道菜品是創辦人在早期餐飲工作中發現的絕佳美味，並將其作為BUGSU Café的核心產品之一。經過多次試驗與改良，這道菜不僅保留了原有的風味，更融入了創辦人的獨特理解，使其成為餐廳的明星菜品。這道料理在員工和顧客中均獲得了高度評價，成為吸引顧客回頭的重要原因之一。
在食材選擇上，BUGSU Café展現了極大的用心和堅持。創辦人在經營過程中，花費了大量時間和精力去尋找優質供應商，尤其是在台南地區，供應鏈相對不如台北便利，但餐廳依然堅持選用高品質的食材。無論是肉品，還是各類穀物和蔬菜，BUGSU Café都堅持提供新鮮的選擇，這種對品質的堅持，讓顧客能夠安心享用美味。
雖然峇粟咖啡的名字中包含「Café」，但這裡提供的餐點卻非常多元。除了精選的咖啡飲品，餐廳還供應義大利麵、燉飯等多種西式料理，特別是結合穀物的創意料理，為顧客提供了豐富的選擇。餐廳的每一道菜品都以精心的手法製作，既保持了食材的原汁原味，又加入了創新的元素，使得每一位來訪的顧客都能享受到豐富的味覺體驗。
BUGSU Café不僅注重餐點的多樣性和品質，還在店內設計上投入了大量心血。餐廳內部的藝術牆面、造景等設計元素，均由創辦人親自參與，為顧客營造了一個溫馨且充滿藝術氛圍的用餐環境。這些細節不僅體現了創辦人對於餐廳的用心經營，也讓顧客能夠感受到這裡獨特的文化氛圍。
未來BUGSU Café將繼續秉持其寵物友善的核心理念，並探索更多創新的料理方式，為顧客提供更豐富的美食選擇。隨著品牌的逐漸成長，希望成為更多人心中的首選，不僅為寵物愛好者提供一個舒適的聚會場所，也為所有喜愛美食的顧客帶來驚喜與滿足。
