鼎邊「趖」不唸ㄘㄨㄛˋ！正確讀音曝 眾人驚：講錯30年了
品觀點/品觀點綜合編輯
1 年前
「鼎邊趖」是源自基隆的知名小吃，以麵糊在熱鍋上快速凝固成薄片，切成長條後加入各種配料燉煮而成。這道料理以滑嫩有咬勁的口感和豐富鮮美的湯頭著稱，深受台灣民眾喜愛。然而，近日一名網友在社群平台Threads上發文，質疑大家把「趖」字念成「ㄘㄨㄛˋ」是錯誤的，引發熱議。
網友貼出一張國小課本照片，其中「鼎邊趖」的「趖」字附註拼音為「ㄙㄨㄛ」，與一般口語念法不同，引發網友熱烈討論。
許多網友紛紛表示從小到大都唸錯，直呼「好特別的讀音」。也有人認為課本注音只是方便教學，整篇文章用台語書寫更為貼切。台語專家指出，「鼎邊趖」的台語寫法為「tiánn-pinn-sô」，意指小吃製作過程中在鍋邊扭動的樣子。
教育部台語辭典中也有收錄「鼎邊趖」的製作方法，內容指出是先在熱鍋上快速鋪上一層麵糊，凝固後取下切成長條，再加入蔥薑、海鮮、菇類等配料一起燉煮至熟即可食用。
無論讀音為何，鼎邊趖始終是台灣飲食文化中的特色美食。透過口耳相傳和世代傳承，這道料理不僅見證了歲月變遷，也凝聚了在地人的記憶和情感。
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