嘉義市客家文化展 「火雞肉飯口味」粢粑創意結合
照片取自嘉義市政府
【聚傳媒特約記者陳欣如報導】嘉義市政府29日攜手嘉義市客家文化協會在中央廣場舉辦「嘉有好客 義起來尞」成果展演活動，現場由客家文化協會桃城樂府演出客家民謠、八音，更結合客家趣味闖關、客語粢粑DIY、客家傳統市集及政令宣導攤位等活動，展現傳承客家文化的精彩成果。
嘉義市副市長林瑞彥表示，根據客委會110年統計，嘉義市約有9.1％人口是客家人，客家人口數約為2萬4000多人。嘉義市重視多元文化保存與傳承，族群文化融合更是城市永續發展重要的一環，嘉義市客家族群雖然小，但非常團結，組成客家文化協會，與市府同心協力共同推行各項客家文化保存的工作，並積極向中央爭取經費辦理各項客家活動。
嘉義市政府民政處表示，「火雞肉飯粢粑DIY活動」特地將嘉義最在地的庶民小吃火雞肉飯與客家最具特色的傳統點心粢粑（麻糬）創意結合，強強聯手，香Q柔軟的麻糬，以香噴噴的火雞肉飯為餡，揉合出令人意想不到的驚喜美味，成功打造出全台獨「嘉」口味。