隨著2022年《食農教育法》通過，以及國人環保意識提高，越來越多人追求「低碳生活」，支持在地、有機農產品，臺北市客家文化主題公園，在這個假日舉辦市集活動，其中還結合食農教育，邀請在地小農來擺攤，許多民眾特地前來購買，支持有機蔬食。 「這就是火龍果的。」 紅通通的水果冰淇淋，不是使用色素，而是來自有機的火龍果，從南投上來的小農，不只追求有機，還打造石虎友善空間。 在地小農 黃柔楨：「因為我們園子裡面，有那個友善石虎，你要裡面沒有什麼，本身就沒有灑農藥，也要沒有那個，有害牠生存的圍籬，這樣收成會比較少一點，但是沒有關係。」 隨著時下食農教育議題，越來越受到重視，「吃得健康」成為現代人在飲食上重視的一環，儘管有機農產品價格較高，但許多民眾還是願意購買。 民眾 呂先生：「我們深深體會到，好的東西、好的食材才是最重要，所謂的原型食物。」 民眾 曾先生：「一方面要支持小農，第二個要把有機的觀念要推廣，第三個就是這個地方很舒服，大家都滿友善的，來這裡買東西是一種享受。」 臺北市客委會主委 周羿希：「我們想要讓大家覺得說，我們客家文化，其實不是說很傳統這樣的，他其實是可以很國際、很潮流，很符合我們現在所謂低碳生活，然後很永續的。」 臺北市客家文化主題公園的假日市集，結合咖啡、小農等多種攤位，民眾不只是逛市集，也能與店家交流，認識臺灣在地農產，並看見客家低碳、土地永續的風格。