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台灣四季都能生產各種美味且營養的水果，因此也被譽為「水果王國」，但吃水果要注意別過量，否則可能會對健康造成負擔。對此，減重醫師蕭捷健就提醒，適量的果糖會在小腸中被代謝成葡萄糖等物質，不會對肝臟造成負擔，但若太大量或過度攝取水果，超過小腸的處理能力，恐怕就會誘發脂肪肝、糖尿病，而他也列出「10種常見水果」的含糖量排行，前3名依序為葡萄、水梨和蘋果。
（示意圖／Pixabay）
蕭捷健醫師日前在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健」發文，引述普林斯頓大學的研究指出，適量的果糖會在小腸中被代謝成葡萄糖等物質，不會對肝臟造成負擔，但當大量飲用含糖飲料或過度攝取水果時，會超過小腸的處理能力，迫使未代謝的果糖直接流向肝臟，進而引發健康問題。
蕭捷健進一步解釋，「吃水果和喝含糖飲料在身體的反應完全不一樣」，因為水果所含的纖維及水分能減緩糖分的吸收，使其不會一下子湧進小腸；而喝手搖飲或含糖飲料時，這些糖則會快速進入小腸，超過小腸的處理極限，只好滿到肝臟去處理，這時內臟脂肪、脂肪肝及痛風問題就容易找上門。
至於1天到底能吃多少水果？蕭捷健表示，少量的果糖會在小腸內代謝成葡萄糖，不會變成脂肪，而小腸1天約可處理0.5g/kg體重的果糖，以體重60公斤成人為例，每天攝取不超過30公克果糖就沒問題，「大概相當於2顆網球大小的水果」。
蕭捷健也列出「10種常見水果」的果糖含量，以每100克計算，分別為：
1、葡萄：約8.1克
2、水梨：約6.2克
3、蘋果：約5.9克
4、香蕉：約5.0克
5、芒果：約4.6克
6、西瓜：約3.4克
7、橙子：約2.3克
8、草莓：約2.4克
9、桃子：約1.5克
10、檸檬：約1.5克
最後蕭捷健提醒，水果的果糖和含糖飲料的果糖「結構都是一樣的」，關鍵在於水果除了維他命Ｃ還有高纖維，能讓果糖的吸收速度降低，讓小腸來得及處理代謝，不會變成脂肪堆積，但要注意若吃下超過身體能處理的量，還是會造成脂肪肝、糖尿病。
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