花蓮文旦剩果機械加工 省人工再創價值

為了將每年規格不符的文旦柚有效利用，花蓮農改場近年來研發加工設備，透過機械輔助，量產果皮、精油、果肉等加工品，不但處理速度快降低人工成本，也讓賣相不佳的文旦再創經濟價值。 一顆顆的文旦被送入加工量產機內，從清洗、風乾、重量分級篩選完後，再進入精油提取機，鋼刷刮取精油後，文旦柚再被分割為果肉與果皮，這樣的機器作業比傳統人力快100倍。 花蓮農改場約僱研究員 簡宏諭：「這套系統，每一天最多可以做到4噸以上，大概一天，可以取到約3公升左右的精油，可以製成柚皮糖原料的部分，大概是在800公斤上下，那果肉大概是1噸2左右。」 瑞穗鄉文旦柚每年約有25000公噸，其中一些大果或是賣相不佳的文旦，以往幾乎都被丟棄，如果要用人力削皮萃取精油，又太費時費工，但有了這台機器後，就可以大幅降低人力成本。 瑞穗鄉農會總幹事 黃盛皇：「我們往年在做的話，大概都需要聘請30名的工人，來進行削皮，那只有單單削皮跟取精油的部分，果肉的部分還沒有辦法達成，工作時間大概也要長達一個月的時間。」 對於這套設備，柚農們也感到很好奇，花蓮農改場也舉辦技術示範觀摩會，讓大家更瞭解該如何提升文旦周邊產品。 花蓮柚農 游振葦：「其實我們大概到文旦期後面，我們都會把這些格外品，就是丟到園子裡面做一個丟棄工作，那如果說，能把它提取做成一些加工品來的話，那它還可以變成你一個額外的收入。」 花蓮農改場強調，宜花地區不適合銷售的文旦柚，每年約有4000公噸，丟棄實在可惜，需再創經濟價值，目前設備已進入成熟階段，未來會再調整為一貫化作業模式。