「國聯大飯店」耗費3億翻新，全新打造北馥樓中餐廳

2023年10月落成的臺北大巨蛋，將於今年12月起迎來歌手周杰倫、張惠妹等到此開唱，持續引發討論熱度，而距離此一場地最近的國聯大飯店，近期，也因斥資三億元完成了第一階段的客房、宴會廳等翻新工程，且推出了全新打造的北馥樓中餐廳，並帶來了「醃篤鮮」、「響油鱔糊」、「酒釀油爆蝦」、「老雪菜豆瓣酥」、「兩面黃」、「百頁包肉」等多道經典上海菜色，而讓不少饕客躍躍欲試。

1979年成立的國聯是台北老字號的飯店，自開幕以來，坐擁台北信義區與東區交界的絕佳位置，且近鄰國父紀念館、松菸文創園區與松山機場等地標，且是第一家入選「Design Hotels」國際聯盟的台灣飯店，而每到跨年時期，因就近台北101，且有多達百分之20的住房可直接觀賞跨年煙火，而深受國內外住客歡迎。

隨著斥資3億打造，館內的第一線接待人員也將換上三宅一生、山崎隆史、夏姿與Hermes等品牌的制服與領帶，藉以提升質感。

除了耗費3億打造了客房、宴會廳等空間，備受饕客期待的還有北馥樓中餐廳，不只空間由設計師陸希傑所操刀，且由曾任職台北凱悅大飯店滬悅庭、台北福華江南春等餐廳的古來文擔任行政主廚，將由他擅長的江浙菜，為饕客推出多道上海經典色，包含足以代表當地菜色特色「濃油赤醬」的「響油韭黃鱔糊」，以及傳承自清代且皮酥肉嫩的「松子鮮魚」等，以及「老雪菜豆瓣酥」、「百頁包肉」等多道上海常見的家常菜式。