柿子紅了　歡迎「回嘉」嚐柿

【民生電子報：記者王承綸／綜合報導】 時序入秋，涼意漸起，全國最大牛心柿產區番路鄉處處結滿黃裡透紅的成熟柿子，當地農民傳承了多年的栽培技術，生產的柿子不僅種類多樣，品質也廣受好評。目前進入採收期，加上今年受到氣候及颱風等影響，產量銳減剩下約5成，喜食鮮果之饕客，須把握食機限時供應。 農糧署南區分署陳立儀分署長特別至番路鄉農會「柿餅加工站」並由趙幸芳總幹事陪同下，體驗柿餅spa製作流程，經精挑嚴選每一顆柿青，並採用傳統手作技術揉捻加工，歷經6天7夜工序，才可製作出最精緻天然、Q軟綿密的可口柿餅，這甜美風味不僅承載著濃厚的故鄉回憶，也是許多人心中難以忘懷的家鄉味，且預告本年首批柿餅將於9月26日正式出爐，並提前為新產品「上柿推廣」揭開序幕。本年度另有新產品「蜜香紅茶茶燒米菓」與「蜜香紅茶雪酪、雪糕」，係運用在地紅茶原片磨成粉末與頂級米胚完美結合，及與善化農會聯名合作「芝麻柿果子冰淇淋」等，開拓柿子多元附加價值，達到在地產業推廣效益。 陳分署長再前往番路鄉農會理事長莊振基所栽培柿園，該園區採用草生栽培，並施用有機質肥料來保持土壤活性，產出的柿子顆顆豐碩飽滿，莊理事長說明，從事柿子產業已有50年餘載，回想著從小採摘、搬運、清洗及分級水柿(牛心柿俗稱)後再浸石灰水中進行脫澀，其清脆爽口又甜美風味之鮮食果肉充滿代代相傳及幸福的人情味，但隨著競爭果品優勢，柿子榮景不復往年，為翻轉柿業，莊理事長與番路鄉農會攜手秉持「農民專心生產，農會大力推廣」的理念，致力於推廣當地優質農產品，竭誠邀請大家一同共享新鮮。 宣告年度柿子嘉年華開幕，陳分署長表示，為協助柿子展售推廣番路鄉農會訂於10月1日辦理「2024番路鄉柿子暨聯合記者會」，該分署輔導該會於10月12日至13日舉辦「113年悠遊番路-柿季茶鄉~柿子節暨國產農產品拓展客源加值計畫」，辦理食農體驗-鮮柿真空脫澀DIY及展示核心農業「柿與茶」創新產品上市推廣，藉由讓消費者親自體驗及帶著走品嚐，強化對創新產品知名度與印象。屆時主辦單位也精心準備鮮甜美味的脆柿、柿餅及展售一系列豐富優質的產品，並結合多項演出節目，活動內容活潑又豐富，屆時歡迎各界親朋好友蒞臨參訪一同回嘉嚐柿。