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全球首家豆漿業美國黃豆永續生產標章 味全銷售翻倍成長

欣傳媒/欣傳媒 2024.09.23 11:27

原來,這是味全公司研發且上市逾八年的「大醇豆」豆漿,多年來堅持簡單配方的原則,其所選用的黃豆來自美國,並符合美國農業部及台灣經濟部標準檢驗局規範的一級豆標準,靠著不簡單的品質把關,備受健康愛好者的肯定,近來成為市場上的爆紅名品。

全球豆漿業首家! 味全申請美國黃豆永續生產標章

我們好奇,大醇豆已上市多年,為何近年來的銷售成長表現較佳? 味全公司陳盟元協理指出,蛋白質為人體所需的重要營養成分,全球歷經三年疫情洗禮,研發團隊堅持選用蛋白質高達40.0以上(乾基)的美國的非基因改造黃豆,主打提供植物性蛋白營養、補充人體所需蛋白質的訴求,重新塑造消費者對於傳統豆漿的認知。

味全公司是全球第一家申請美國黃豆永續生產標章的豆漿業者,展現了企業永續發展的價值,以符合消費者對品牌的期許。圖片來源|欣傳媒攝

「味全公司是全球第一家申請美國黃豆永續生產標章的豆漿業者,產品包裝上也印有永續標章的介紹說明,從目前銷售反應來看,對於消費者應該有相當的幫助,也贏得年輕一代消費族群的認同。」陳盟元說。

觀察美國黃豆實現永續生產的歷程,從政府、供應商到各產區的農民,採取科學化種植、企業化的管理,讓曾經深入產地考察的陳盟元印象深刻。

企業化管理的體現,包括美國學術單位對於黃豆種子的育成、政府對於水資源的管理、農作物的行銷推廣的推動,以及供應商對於農民契作的管理、產量的管理、價格管理、黃豆品規的掌握、IP認證等管理措施。

最重要的是,農民大量採用機械化、自動化、大面積的種植收成的方式,從種子到黃豆收成品質規格的掌控,都可以管控得宜。陳盟元指出,美國黃豆產業供應鏈的管理,使其生產的黃豆具有穩定品質、產量、銷售與價格,讓農民的收入非常穩定;以俄亥俄州的契作農民為例,其黃豆農田已經傳到第四代,讓人覺得務農也是一份好工作。

味全簡單配方拚食安 訴求黃豆營養銷售翻倍

據聯合國統計數據指出,2050年人們對糧食的需求量預計將較現在增加110%,而蛋白質是人類不可或缺的營養素,對於肌肉合成、維持正常生理機能非常重要,而在眾多含有蛋白質的食材當中,黃豆是蛋白質營養的重要攝取來源之一。

味全公司的「大醇豆豆漿」堅持選用符合美國USDA一級黃豆標準的非基因改造黃豆,粒粒飽滿碩大、蛋白質含量(乾基)大於40%,磨出來的豆奶散發自然豆香,營養香濃。圖片來源|欣傳媒攝

味全在研發豆漿產品時,就堅持只選用美國非基因改造黃豆,農田整地、種植、採收、儲存及運送等相關關鍵記錄資訊,更需可追溯,以使原料來源更透明,且具備美國黃豆永續保障計畫認證(SSAP),讓消費者更安心。

在品質規格的要求上,陳盟元指出,相較於南美產區,美國因地理位置緯度較高,黃豆在收成後即存放於環境乾冷之天然冷庫,大幅降低長蟲與真菌毒素汙染風險。

另外,美國黃豆的蛋白質含量為豆奶風味的關鍵。味全的「大醇豆」豆奶經過檢測,每100ml高達4.2g植物性蛋白,造就出獨樹一格的豆香味與香濃口感,讓大醇豆今年前八月的市佔率與去年同期相比,已有翻倍成長。

展望未來,陳盟元指出,黃豆具有良好蛋白質的營養、含有較少的飽和脂肪、不含膽固醇,對於身體的負擔較少的特性,因此市場成長力道非常強勁,除了現有的豆漿產品外,未來也將推出與茶、咖啡結合的風味豆奶、豆奶優格等新品搶市,可望為營運再創新猷。

採訪撰文:林淑慧

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