記者季大仁／新竹報導
「臻冰室」開張，自行研發的日式爆冰成了招牌。從事保險業的陳宥臻，選擇在疫後一圓兒時開店夢想，先到桃園上課，接著又到新竹勞工職業訓練發展協會開辨的勞動部勞動力發展署桃竹苗分署113年度產業人才投資計畫「職人咖啡茶飲西點輕食實務班第01期」上課，今年3月開班為期兩個月的課程，她一邊上課一邊尋找合宜店面，結訓後的兩個月內，也就是7月19日，「臻冰室」在信義街90號開張，自行研發的日式爆冰成了招牌，勞訓會理事長莊鑑川特地登門道賀，恭喜她成為第二專長創業表率。
陳宥臻來自純樸的客家小鎮-北埔，小時候的開店美夢不曾褪去，但是苦無良機，讓她不敢輕易踏出第一步，直到看到勞訓會開辦的第二專長訓練班，傳授的又是她最愛的咖啡、糕點類製作，她緊緊抓住這個機會之窗，毅然跳脫15年保險業的舒適圈，勇敢闖進創業叢林，更可喜的是，開店2個月來已逐漸站穩腳步，下午茶時段有熟客回流，竹科科技人對日式爆冰接受度高，成為店裡當紅炸子雞。
勞訓會理事長莊鑑川登門道賀，恭賀陳宥臻成為第二專長創業表率！
陳宥臻說，勞訓會開辦的咖啡、輕食、西點、茶飲、烘焙課程，對她的幫助真的很大。站前商圈褪色，陳宥臻很有感，也因此她步步為營，希望護城河的美景能夠再吸引新竹人的垂愛，振興商圈也成了她的使命感，專程道賀的莊鑑川也給她打氣加油，稱讚陳宥臻為全國勞工朋友立了好榜樣，期盼她的「臻冰室」是振興站前商圈的催化劑，再寫老城復活新傳奇。
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