近日，一名60歲婦人因吞嚥困難、半年內體重狂掉8公斤就醫，經檢查後被診斷為食道癌末期，且已轉移至肺部和肝臟。醫師在詢問患者的生活習慣後，發現她長期存在高致癌風險的不良行為。
該患者在丈夫過世、子女離家後，養成了整天看電視、飲酒配醃製醬菜，以及飲用超燙的菜肉湯的習慣。腎臟科醫師洪永祥指出，除了眾所周知的抽菸、飲酒、嚼檳榔三大致癌因子外，日常生活中還存在許多容易被忽視的致癌習慣。
世界衛生組織已將攝氏65度以上的熱飲列為可能的食道癌致癌因子。反覆飲用過熱飲品可能損傷口腔和食道黏膜，增加罹患口腔癌和食道癌的風險。
此外，使用保麗龍碗盛裝高溫食物也可能產生致癌風險。專家建議使用陶瓷碗盛裝泡麵等食品更為安全。烹飪時，肉類和澱粉類食物燒焦會產生致癌物質，應避免食用燒焦部分，並多攝取富含膳食纖維的蔬菜以降低風險。
預防癌症不僅需要避免明顯的致癌因素，還應注意日常生活中的各種細節。保持健康的生活方式、均衡的飲食習慣，以及定期進行健康檢查，對於降低癌症風險至關重要。