【記者 王苡蘋╱高雄 報導】高雄萬豪酒店的美享地餐廳再度刷新美食饕客的期待，最新一季的當代法式料理由新銳主廚黃淳彥領軍，以台灣在地食材融合法式烹調技法，打造出別具風味的菜單，展現出自由奔放、卻又細膩優雅的法式經典。
▲主廚黃淳彥（記者王苡蘋翻攝）主廚黃淳彥在台灣擅長中式料理的背景下，踏入法式料理世界，並在巴黎頂尖廚藝名校斐杭迪深造。他秉持對食材原味的尊重，並在米其林一星餐廳Akrame實習時受到自然烹調手法的啟發，回台後將「台魂DNA」融入他所學，創造出兼具台式風味與法式精緻的料理風格。
▲美享地餐廳午宴套餐，主餐加價可更換美國Prime頂級菲力牛排。（記者王苡蘋翻攝）黃主廚強調，每座城市都有屬於自己的「DNA」，而食材因不同地域與文化碰撞，激發出截然不同的驚喜。這次他結合港都的在地食材與其自身的烹飪理念，推出一系列全新菜餚，不僅打破了Fine Dining高不可攀的形象，更讓饕客在每道菜中體驗到層次分明的味覺享受。
▲美享地餐廳午宴套餐，前菜「煙燻青甘 | 茴香 | 鮭魚卵」。（記者王苡蘋翻攝）從入口即化的精緻前菜，到煙燻青甘的豐腴濃香，主廚黃淳彥的創意與技藝無不展現在每道料理之中。他特別強調料理中的細節與層次，如同一首音樂中的起承轉合，每道菜都帶來不同的味蕾高潮，讓人回味無窮。
▲美享地餐廳午宴套餐，湯品「玉米湯 | 海鮮 | 焦化奶油」。（記者王苡蘋翻攝）即日起，美享地餐廳全新菜單已正式登場，邀請饕客一同體驗台法交融的美食饗宴。