記者陳駿彰/綜合報導
1999年921地震後，愛中華文化美食也愛台灣的「中華文化美食聯合總會」創會理事長彭成華攜帶未滿三歲的幼女返台定居。
25年的歲月，彭成華經歷了失婚、單親、女兒長大成人……。回首來時路，值得緬懷的永藏心底。曾經的傷害和痛楚教導她學會了原諒和寬恕甚至是祝福，一路走來的點點滴滴如人飲水，冷暖自知。
寒天飲冰水的歷練，豐富了精彩的人生，並教導她學會珍惜與感恩甚至是祝福。「感恩台灣這塊溫暖的土地孕育我成長、茁壯。」感恩在孤苦無依、茫然無助時，那些善良的人們適時地伸出溫暖的雙手。
當彭成華女兒漸漸成人，她選擇了反哺：連結和她一樣具有相同相近際遇的夥伴們共同圓夢，成立「中華文化美食聯合總會」，由衷感謝「台灣中華商會」林銀柱總裁和王秘書長秀勤女士在公益路上不遺餘力地扶持。
時光荏苒，轉眼一瞬間來到2024年，創會理事長彭成華女士即將卸任。在這時間，中華文化美食總會非常榮幸地邀請曾在「臺中科技大學」任教的盧院長，願意承接下一任理事長重任。
盧教授曾為「國立臺中科技大學中護健康學院院長」、「國立金門大學健康護理學院院長」以及「國立臺中科技大學研發長」，深具溝通協調能力，處事明快有魄力，表現優異。其教育理念為：專業與人文並重，培育「服務為本，尊重生命」，懷抱奉獻熱忱的專業人才。
其教育方針為：專業知能與品德教育並重，培養誠正信實生命態度、良善情操、深度人文與科技素養的專業人才。
2024年09月22日中華文化美食聯合總會會員大會暨理監事會議在野火法律事務所暨台灣公民人權聯盟辦公室舉行。堅信在這樣深具遠見的理事長領航下，串聯美食結合預防醫學；美食與健康老化；甚至在未來的多元化發展領域中，綜合美食文化加上美業大健康等等，實踐為社會大眾帶來更美好的願景而共同努力。
「公益您、我、他 ，傳愛至萬家 。一個人走得快，一群人走得遠。」秉持著「廚房取代藥房」、「食療勝過醫療」的信念，弘揚美食文化，不僅在於品味美食，更在於傳承對生命的熱愛與匠心獨特。每一道經典美食，都承載著一段歷史，一種情感，讓我們在品味中深刻感受文化的深厚底蘊。
美食-是一種堅持 ，是一份執著 ，更是一脈傳承，創會理事長彭成華、秘書長黃煥穎期待與大家攜手並進！