中秋佳節歡慶烤肉 衛生局提醒飲食安全守護健康
互傳媒/
1 年前
【互傳媒／記者 陳德儀／台北 報導】中秋佳節，闔家團圓，烤肉聚餐成為許多家庭歡聚的方式，為此，台北市衛生局提醒，烤肉美味背後也潛藏著健康風險，尤其是腸胃炎和腸病毒的威脅。為了讓歡樂時光更加健康，民眾在烤肉或聚餐時，應特別注意飲食安全。
衛生局強調，烤肉前必須徹底清潔雙手，以「濕、搓、沖、捧、擦」五步驟正確洗手，避免病菌傳播。進食前和如廁後再次洗手，尤其重要，確保將病菌排除在外。食材的保存也是關鍵。應確保生熟食物分開存放，並確認食材是否過期或腐壞。烤肉時，務必將食物烤至中心熟透，避免食用未熟的肉類，並提倡使用公筷母匙以防交叉污染。
此外，中秋期間天氣變化大，腸胃疾病發生率上升。除了注重飲食安全，衛生局建議民眾保持良好的作息，多喝水，並注意腸病毒的防範。夏秋季為腸病毒高峰期，家中有幼童的家庭應更加謹慎，大人返家後先更衣、保持居家環境清潔，減少幼童感染風險。中秋團圓，享受美食的同時，讓我們一起重視飲食安全，健康過中秋！
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