高雄30年老店「山東麻醬麵」9／21熄燈！新一代計畫曝光
好房News/
2 年前
好房網News記者嚴鈺雯／綜合報導
高雄在地老字號、經營近30年的「山東麻醬麵」，是許多在地居民、上班族喜愛的家常麵店。不料，山東麻醬麵近日宣佈，因老闆準備退休，將於9月21日結束營業，消息一出，讓不少忠實客人相當不捨。
「山東麻醬麵」位在高雄苓雅二路，位於自強夜市附近，以自製麻醬香氣的麻醬麵為招牌，也成功成為高雄在地知名老店。雖然店名有「山東」2字，不過店家透露，他們來自屏東縣潮州鎮，是在潮州向一位山東老伯伯學煮麵，因此把店命名為「山東麻醬麵」。
沒想到，店家近期在臉書宣布，將於9月21日結束營業，不少網友看到消息驚呼「好難過 ，這間麻醬麵真的對味」、「再也吃不到這麼純正的麻醬麵」、「吃到唸書出國，兩個月前回台灣趕快去解饞」、「我在高雄最愛的麻醬麵，趕快趁這幾週衝」。
店員透露，老闆已經準備退休，因為二代沒有意願接手才決定結束營業，但有店員已獲老闆肯定，將積極找鄰近的新店面，希望復刻出麻醬麵的經典好味道。
據了解，山東麻醬麵店面為地上3樓，地坪30坪、建坪86坪，屋齡已有58年。該店經營近30年，沒有搬家，不過換過房東，店租從5.3萬元調漲至近年的5.7萬元也從未搬走，若以1小碗麻醬麵40元計算，相當於每月要賣出1425碗以上，才能打平房租，對於小本經營的店家壓力不小。
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