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高雄30年老店「山東麻醬麵」9/21熄燈!新一代計畫曝光

好房News/ 2024.09.13 17:01
好房網News記者嚴鈺雯/綜合報導
 
高雄在地老字號、經營近30年的「山東麻醬麵」,是許多在地居民、上班族喜愛的家常麵店。不料,山東麻醬麵近日宣佈,因老闆準備退休,將於9月21日結束營業,消息一出,讓不少忠實客人相當不捨。
 
「山東麻醬麵」位在高雄苓雅二路,位於自強夜市附近,以自製麻醬香氣的麻醬麵為招牌,也成功成為高雄在地知名老店。雖然店名有「山東」2字,不過店家透露,他們來自屏東縣潮州鎮,是在潮州向一位山東老伯伯學煮麵,因此把店命名為「山東麻醬麵」。
 
「山東麻醬麵」將於9/21熄燈。圖/擷取自「山東麻醬麵」臉書粉專
「山東麻醬麵」將於9/21熄燈。圖/擷取自「山東麻醬麵」臉書粉專
 
沒想到,店家近期在臉書宣布,將於9月21日結束營業,不少網友看到消息驚呼「好難過 ,這間麻醬麵真的對味」、「再也吃不到這麼純正的麻醬麵」、「吃到唸書出國,兩個月前回台灣趕快去解饞」、「我在高雄最愛的麻醬麵,趕快趁這幾週衝」。
 
店員透露,老闆已經準備退休,因為二代沒有意願接手才決定結束營業,但有店員已獲老闆肯定,將積極找鄰近的新店面,希望復刻出麻醬麵的經典好味道。
 
據了解,山東麻醬麵店面為地上3樓,地坪30坪、建坪86坪,屋齡已有58年。該店經營近30年,沒有搬家,不過換過房東,店租從5.3萬元調漲至近年的5.7萬元也從未搬走,若以1小碗麻醬麵40元計算,相當於每月要賣出1425碗以上,才能打平房租,對於小本經營的店家壓力不小。

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