【記者 吳瑞興/台南市 報導】中秋佳節慶團圓,烤肉幾乎已是全民運動,不一樣的是,近年養生風潮崛起,塩麴也順勢成為最「食尚」的烤肉調味良伴。專業營養師推薦消費者可使用塩麴替代烤肉醬,減少調味料熱量負擔並降低鈉攝取,用於醃肉可軟化肉質,醃漬蔬菜也可提升鮮味,是中秋烤肉更健康的選擇,無論在家輕鬆烤或者戶外揪團烤,懶人備料一匙速成,方便好用的塩麴一瓶全搞定!
塩麴被稱為萬用調味料,於烹飪時適量添加,即可取代鹽、醬油、味精等調味料,還能增添料理層次感,是日本家戶必備的健康魔法調味品。台塩生技「鮮選我塩麴」嚴選日本特有菌種,台南後壁好米、潔淨好水、海鹽等食材天然發酵而成,無添加人工甘味劑、防腐劑、色素,臺鹽公司在確保食安的同時,也致力於實踐環境永續的理念。
具備健康概念的台塩生技「鮮選我塩麴」,曾二度榮獲比利時國際風味評鑑所(ITQI)風味絕佳獎及農業部Eatender銀髮友善食品標章肯定,適用於炒、煮、拌、醃多元料理,無論是親子料理手作、職業媽媽快速上菜、健身族備餐、銀髮均衡飲食、素食料理、日式和風佳餚、涼拌小菜、暖心湯品等,一匙萬用塩麴,輕鬆做出健康、美味料理。
臺鹽通霄觀光園區、七股鹽山最有特色中秋必買伴手禮就是「鮮選我塩麴」,因應中秋檔期,「鮮選我塩麴」推出系列產品優惠價,消費者可到台塩生技門市、家樂福、大潤發等通路購買,或於台鹽線上購進行選購。此外,台塩生技門市即日起至11月11日舉辦周年慶活動,多款保健、保養產品禮盒享優惠折扣,邀請消費者把握機會選購優質商品,送禮自用兩相宜。
圖:中秋佳節慶團圓,烤肉幾乎已是全民運動,不一樣的是,近年養生風潮崛起,塩麴也順勢成為最「食尚」的烤肉調味良伴。專業營養師推薦消費者可使用塩麴替代烤肉醬,減少調味料熱量負擔並降低鈉攝取。(照片台鹽公司提供)