【記者 吳瑞興／台南市 報導】中秋佳節慶團圓，烤肉幾乎已是全民運動，不一樣的是，近年養生風潮崛起，塩麴也順勢成為最「食尚」的烤肉調味良伴。專業營養師推薦消費者可使用塩麴替代烤肉醬，減少調味料熱量負擔並降低鈉攝取，用於醃肉可軟化肉質，醃漬蔬菜也可提升鮮味，是中秋烤肉更健康的選擇，無論在家輕鬆烤或者戶外揪團烤，懶人備料一匙速成，方便好用的塩麴一瓶全搞定！
塩麴被稱為萬用調味料，於烹飪時適量添加，即可取代鹽、醬油、味精等調味料，還能增添料理層次感，是日本家戶必備的健康魔法調味品。台塩生技「鮮選我塩麴」嚴選日本特有菌種，台南後壁好米、潔淨好水、海鹽等食材天然發酵而成，無添加人工甘味劑、防腐劑、色素，臺鹽公司在確保食安的同時，也致力於實踐環境永續的理念。
具備健康概念的台塩生技「鮮選我塩麴」，曾二度榮獲比利時國際風味評鑑所（ITQI）風味絕佳獎及農業部Eatender銀髮友善食品標章肯定，適用於炒、煮、拌、醃多元料理，無論是親子料理手作、職業媽媽快速上菜、健身族備餐、銀髮均衡飲食、素食料理、日式和風佳餚、涼拌小菜、暖心湯品等，一匙萬用塩麴，輕鬆做出健康、美味料理。
臺鹽通霄觀光園區、七股鹽山最有特色中秋必買伴手禮就是「鮮選我塩麴」，因應中秋檔期，「鮮選我塩麴」推出系列產品優惠價，消費者可到台塩生技門市、家樂福、大潤發等通路購買，或於台鹽線上購進行選購。此外，台塩生技門市即日起至11月11日舉辦周年慶活動，多款保健、保養產品禮盒享優惠折扣，邀請消費者把握機會選購優質商品，送禮自用兩相宜。
圖：中秋佳節慶團圓，烤肉幾乎已是全民運動，不一樣的是，近年養生風潮崛起，塩麴也順勢成為最「食尚」的烤肉調味良伴。專業營養師推薦消費者可使用塩麴替代烤肉醬，減少調味料熱量負擔並降低鈉攝取。（照片台鹽公司提供）