【記者孫慶璋/桃園報導】
農業部茶及飲料作物改良場(簡稱茶改場)表示，鼓勵青農選手們傳承製茶工藝，強化臺茶文化底蘊。於9月10~11日舉辦「2024全國部分發酵茶製茶技術競賽」，茶改場蘇宗振場長12日表示，在這次參賽選手均持國家丙級製茶技術士證照，並以機採茶菁為原料，共來自全國40位選手參加，分別17位選手參加清香型條形組、23位選手參加清香型球形組。於9月10日11:30領茶後開始進行製茶程序，9月11日12:00前提交成品，隨即由茶改場遴選產官專家及法國農產品加值協會（AVPA）代表學界組成評審團，根據臺灣茶分類分級系統（TAGs）進行專業評鑑，這有助推動臺灣茶市場接軌世界。
茶改場場長蘇宗振希望透過此次活動，將製茶的關鍵技術與經驗薪火相傳，確保臺灣茶的競爭力和軟實力。因臺灣茶產業正遭遇氣候變遷、勞動力短缺與高齡化等挑戰，將對茶菁採摘及製茶流程造成鉅大影響。茶菁品質是茶產業發展的基石，透過優良的機械採摘方式，結合卓越的製茶技藝，不僅能緩解人力短缺問題，還能顯著提升茶葉品質。此外，國家級製茶技術士證照的推動，更能將衛生安全的製茶流程融入年輕一代製茶師的日常實踐，為消費者帶來更安全、更高品質的茶品。
該場補充說明，今年參賽者平均年齡為37歲，其中有5位女性，30歲以下的選手占25%，而且最年輕的選手年僅24歲，出身三代製茶世家，從小便參與種茶和製茶工作，展現出青年返鄉的成效。
國際評審首次運用臺灣茶分類分級系統（TAGs）進行評鑑
茶改場場長蘇宗振進一步指出，今年首次引入國際評審，邀請全球知名的法國農產品加值協會（AVPA）國際評審長Carine Baudry及Ksenia Hleap組長參與，提升競賽的國際化水準，這有助於將臺灣茶及評鑑制度推向全球市場，進一步提高國際認知度。
茶改場說明，9月11日下午分組進行評鑑，條形組由特級品評師邱垂豐副場長擔任技術評審，並邀請產業界中高級品評師陳乙安先生、茶改場蘇彥碩分場長及AVPA的主審Carine Baudry女士組成評審團；球形組由特級品評師林金池科長擔任技術評審，並邀請產業界中高級品評師陳洺浚先生、杜蒼林先生、茶改場林儒宏分場長及AVPA的Ksenia Hleap女士組成評審團，採用茶改場建立的臺灣茶分類分級系統（TAGs），以數位化AI系統進行評鑑，使茶葉分級更符合消費者需求，也讓消費者更了解所選茶樣的風味特色，並是臺灣茶邁入數位評鑑轉型的一大步，能為茶農提供技術改進的依據。
製茶師展現真功夫 全國製茶技術競賽冠軍出爐
今年競賽的結果揭曉，條形組冠軍由新北市林哲宇選手奪得，其茶葉外觀墨綠色、條索緊結，水色呈蜜綠至蜜黃、清澈且明亮，香氣帶有桂花與梔子花，茶湯濃稠而韻味十足，滑順度極佳，且帶有甘甜的尾韻；球形組冠軍則由嘉義縣陳家興選手獲得，其茶葉外觀色澤墨綠，緊結且勻整，水色蜜黃清澈且明亮，茶湯甘甜鮮爽且純淨、濃稠細緻且滑順，香氣濃郁，帶有桂花香、蘭花香、牛奶香及淡淡梨果香。
另值得一提的是，此次新北市坪林區第五代青年茶農白順楊及白俊育兄弟檔同場獲得條形組亞軍及季軍，亦將傳為美談。本次唯一獲獎的女性選手吳令華，自學生時代就開始製茶，亦曾獲得2014年全國部分發酵茶製茶技術競賽學生組亞軍，現今獲得全國比賽球形組季軍，更是巾幗不讓鬚眉。
法國農產品加值協會AVPA的主審Carine Baudry女士表示，受邀來臺參加本次盛會至感榮幸，也對茶改場評鑑專業知識和TAGs線上評鑑系統印象深刻，她們從頭至尾參加製茶瞭解所有的製程，深受臺灣茶製茶專業和細緻程度感動，未來將在法國推廣臺灣茶，呈現每一杯茶後面的努力和價值。
本次得獎者在競賽中展現卓越的製茶技藝，對微氣象條件及茶菁品質能夠深刻理解，充分體現臺灣特色茶的風味魅力，將於11月份南港展覽館茶葉特展中進行頒獎表揚，給予選手最大的鼓勵。
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