【焦點時報/記者蔡宗憲報導】
台灣進入超高齡社會後，健康養生議題越發受到重視，中高齡參觀者對水產製品的關注度也隨之提升。「Cares Expo Taipei 2024第五屆台北國際照顧博覽會」作為全國最大的照顧產業平台，今（113）年度高雄市政府海洋局輔導天時福水產食品股份有限公司及凱亞養殖場兩家業者參展，共同探索水產品在銀髮產業中的新藍海。
海洋局黃登福局長表示，112年度本市漁業總產量約43萬公噸、總產值約355億元，分別佔全國總產量及總產值的48%及39%，均為全國第一。水產品富含高價值蛋白質，以及各類維生素、礦物質和Omega-3高度不飽和脂肪酸等必需微量營養素。高雄市作為國內虱目魚、石斑魚、魷魚、鮪魚及秋刀魚等重要生產基地，擁有豐富多元的水產品，能滿足不同銀髮族的營養需求。
本次參展商天時福食品股份有限公司採用一條龍作業模式，從養殖、加工製作到運輸全程掌控。近年來，該品牌推動綠色轉型，以100%全魚利用為宗旨。公司與植物專家黃博士合作，取得獨家授權專利低溫破壁研磨技術，將魚鱗研磨成極細微、易於人體吸收的膠原蛋白粉，再將產銷履歷金目鱸魚肉添加於麵體中。產品100%無添加防腐劑與人工添加物，經檢驗證實每份量含1,500mg高鈣與2,300mg高膠原蛋白，可滿足成年人一日所需營養。
另一參展廠商凱亞養殖場嚴選溯源履歷虱目魚為原料，經檢驗無抗生素等藥物殘留，並委託ISO22000及HACCP認證工廠加工萃取成虱目魚魚萃產品。產品不添加防腐劑、調味劑、調色劑，每一包都是純粹的虱目魚精華。全魚萃取富含豐富的膠原蛋白及胺基酸，兼顧美容保養和補充體力。產品可直接食用，溫熱飲用風味更佳。
海洋局指出，銀髮族水產食品應滿足來源安全、方便調理、可口易吞嚥及保健緩老等需求。本市擁有豐富多元的水產品，並配合中央政府政策，積極輔導養殖業者及加工廠業者取得3章1Q認證標章，提供國內外優質水產品。同時，輔導水產加工品業者及漁會開發小包裝、調理後的水產加工品，便利家庭及民眾烹調食用。此外，海洋局還補助漁會魚市場建置冷鏈設備及擴增冷凍庫，以有效提升從養殖端、生產、儲藏及運輸等環節的產品穩定性。
台北國際照顧博覽會將於9月12日至14日舉行，歡迎大家踴躍參觀，前往高雄海味攤位品嚐在地美食，一同享受優質美味的高雄新鮮味。欲了解更多活動詳情，請洽台北國際照顧博覽會展覽官方臉書粉絲團。
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